Rote-Bete-Burger mit Aioli-Sauce (französische Knoblauchsauce)
Stimmen: 2
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rote-Bete-Burger mit Aioli-Sauce (französische Knoblauchsauce) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 1 Tasse rohe, geschälte und grob gehackte Rote Bete (1 große)
- 4 EL l Traubenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Tassen gekochter, abgekühlter brauner Reis (kann in der Mikrowelle erwärmt werden)
- 1 Tasse Walnüsse
- 1/2 Tasse gelbe Rosinen
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- 2 große Eier
- Bibbsalatblätter zum Servieren
Aioli mit Zitrusfrüchten und Kapern
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Kapern
- 1 EL Honig-Senf
- 1 Teelöffel Orangenschale plus 2 Esslöffel Orangensaft
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Traubenkernöl, brauner Reis, Boston-Salat, Walnüsse, Rosine, Kapern
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Öl hineingeben. Die Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten goldbraun anbraten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Braunen Reis, Rote Bete, Walnüsse, gelbe Rosinen, Knoblauchgranulat und abgekühlte Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und etwa 10 Mal pulsieren lassen, bis die Mischung Hackfleisch ähnelt. In eine Schüssel umfüllen und Eier, 1 Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen glatt rühren und zu 4 Bratlingen formen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die restlichen 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Die Patties von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 10 Minuten braten, bis sie knusprig und gebräunt sind.
- Die Patties auf 2-3 Salatblätter legen, die auf einem Brötchen liegen. Mit etwas Aioli beträufeln und servieren.
Rezept vegetarische SandwichesDie
Aioli-Sauce:
In einer Schüssel Mayonnaise, Kapern, Honig-Senf-Sauce, Orangenschale und -saft vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
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