Käsesticks

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Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6 - 8
Menge: Du solltest 56 Stäbchen erhalten.

Ein Rezept für Mozzarella-Sticks, paniert und frittiert mit Parmesan. Dazu eine dicke Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,5 Tassen italienische Kräuter-Paniermehl
1 1/3 Tassen fein geriebener Parmesan
1 Teelöffel Salz
1 kg Mozzarella oder Suluguni-Käse, in 56 etwa 1,5 cm dicke Stücke geschnitten.
4 große Eier (vorher verquirlt)
1,5 Tassen Pflanzenöl
4 Tassen Marinara-Sauce (siehe Rezept) Hier)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Paniermehl, 1 EL Parmesan und 1 TL Salz.
Die Käsesticks durch die Eier ziehen und kurz abtropfen lassen. Anschließend in der Paniermehlmischung wälzen und auf ein Backblech legen.

Nach einer Weile die Teiglinge erneut in der verquirlten Eier-Paniermehl-Mischung wenden. Abdecken und für 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dadurch wird verhindert, dass der Käse beim Braten schmilzt.
Sobald die Stäbchen gefroren sind, können Sie mit der weiteren Zubereitung beginnen.

Dazu müssen Sie Folgendes tun:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Käsesticks von beiden Seiten goldbraun an, etwa 1 Minute pro Seite. Legen Sie die Sticks auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse. Servieren Sie sie mit Marinara-Sauce.

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