Blätterteig mit Käse und Ei
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Blätterteiggebäcke
Komplexität: leicht
Menge: 4 Blätterteiggebäcke
Blätterteig mit Käse und Ei - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Weizenmehl zum Bestäuben
- 250 g gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- 2 Scheiben Speck
- 1,5 Tassen geriebener halbfester Käse (Havarti, Tilsiter, Svalya, Russischer Käse)
- 3 EL geriebener Parmesan
- 4 Eier
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Gehackt Schnittlauchzum Besprengen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Quadrat ausrollen und in vier gleich große Quadrate schneiden. Die Ecken nach innen falten und den Teig leicht flachdrücken, um runde Bratlinge zu formen. Die Bratlinge auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 8–10 Minuten goldbraun backen. Falls der Teig in der Mitte stark aufgegangen ist, überschüssigen Teig abschneiden. Die Bratlinge anschließend etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
- Die Fladenbrote mit Käse bestreuen. In die Mitte jedes Fladenbrots eine kleine Mulde drücken. Dann je ein Ei hineinschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck bestreuen und im Ofen 10–15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist. Die Fladenbrote mit Schnittlauch bestreuen.
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