Rezepte mit Wintergemüse und Obst

Kürbissuppe mit Salbei und Hühnerwurst

Für ein herzhaftes Wintergericht geben Sie Wurst zu einer cremigen Butternusskürbissuppe.

Rezept: Kürbissuppe mit Salbei und Hühnerwurst

Eintopf mit Garnelen und Schweinswurst

Chorizo ​​verleiht einem herzhaften Eintopf aus Wintergemüse wie Grünkohl und Kartoffeln eine pikante Note.

Rezept: Eintopf mit Garnelen und Schweinswurst

Pfannengericht mit Shiitake-Pilzen, Erbsen und Tofu

Pilze, Erbsen und Tofu ergeben zusammen ein herzhaftes, saftiges Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistern wird.

Rezept: Pfannengericht mit Shiitake-Pilzen, Erbsen und Tofu

Salbeibutter-Ofenkartoffeln

Gebackene Kartoffelspalten schmecken noch besser, wenn sie mit Salbei und Knoblauch zubereitet werden, die ihnen ein kräftiges Aroma verleihen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur gegen Ende der Backzeit, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Rezept: Salbeibutter-Ofenkartoffeln

Gebratene Kartoffeln mit Kichererbsen

Bereiten Sie Yukon-Gold-Kichererbsen und Kartoffeln mit Currypulver zu. Diese leckere Beilage oder herzhafte vegetarische Hauptspeise wärmt Sie in der Winterkälte.

Rezept: Gebratene Kartoffeln mit Kichererbsen

Blätterteigsalat mit Pilzen und Birnen

In Teig gebackene Champignons, serviert mit Birnensalat – das perfekte Mittagessen für kalte Tage.

Rezept: Blätterteigsalat mit Pilzen und Birnen

Vollkornspaghetti mit Lauch und Haselnüssen

Verfeinern Sie Vollkornspaghetti mit Wintergemüse, Nüssen und würzigem italienischem Käse – so erhalten Sie ein einfaches Abendessen für die Woche, das in 40 Minuten fertig ist.

Rezept: Vollkornspaghetti mit Lauch und Haselnüssen

Selleriegratin

Ersetzen Sie doch mal die Kartoffeln durch Sellerie in einem delikaten, ungewöhnlichen Gratin – das wird Ihnen bestimmt gefallen.

Rezept: Selleriegratin

Moussaka mit Mangold

Dieses klassische griechische Blätterteiggericht kombiniert Mangold mit Auberginen; eine feine Käseschicht und Hackfleisch vom Rind oder Lamm ergeben ein sehr sättigendes Gericht.

Rezept: Moussaka mit Mangold

Warmer Kürbis-Weizenkornsalat

Gerösteter Kürbis verleiht dem herzhaften Farro eine leuchtende Farbe und einen intensiven Geschmack. Servieren Sie ihn als gemütliche Winterbeilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

Rezept: Warmer Kürbis-Weizenkornsalat

Mit Brokkoli und Cheddar-Käse gefüllte Kartoffeln

Aus einer Ofenkartoffel lässt sich eine vollwertige Mahlzeit machen: Füllen Sie sie mit Spinat, Brokkoli, Speck und Cheddar.

Rezept: Mit Brokkoli und Cheddar-Käse gefüllte Kartoffeln

Kohlknödel nach amerikanischer Art

Guy kombiniert Nudeln, Pancetta, Zwiebeln und Kohl zu einem herzhaften europäischen Gericht, das mit Sicherheit ein fester Bestandteil Ihrer Rezeptsammlung werden wird.

Rezept: Kohlknödel nach amerikanischer Art

Sellerie- und Pastinakenwurzelpüree

Statt Kartoffelpüree servieren Sie als Beilage ein zartes Gericht aus zwei Wurzelgemüsesorten, Pastinaken und Knollensellerie.

Rezept: Sellerie- und Pastinakenwurzelpüree

Patatas-bravas

Bereiten Sie würzige, knusprige Kartoffeln nach spanischer Tapas-Art zu, die man mit einem Löffel essen kann.

Rezept: Patatas-bravas

Kürbis im Landhausstil

Diese einfache Beilage wird Ihre Küche mit dem warmen, würzigen Aroma von Curry erfüllen.

Rezept: Kürbis im Landhausstil

Einfacher Rosenkohlsalat

Probieren Sie Rosenkohl doch mal auf eine neue Art und Weise mit diesem ungewöhnlichen Salat.

Rezept: Einfacher Rosenkohlsalat

Gebratener Mangold mit Sahne

Köcheln Sie dieses nahrhafte grüne Gemüse mit Sahne für eine schnelle Beilage an kalten Tagen.

Rezept: Gebratener Mangold mit Sahne

Apfel- und Orangensalat

Der Winter ist Zitruszeit. Nutzen Sie sie voll aus: Servieren Sie diesen farbenfrohen Salat als Beilage oder Dessert.

Rezept: Apfel- und Orangensalat

Blutorangen-Trifle

Blutorangen, die im Winter erhältlich sind, haben einen süß-säuerlichen Geschmack und eine tiefrote Farbe. Probieren Sie sie in diesem farbenfrohen Trifle, kombiniert mit einer reichhaltigen Sahne.

Rezept: Blutorangen-Trifle

Haferflocken-Bananen-Parfait

Der Winter ist zwar nicht die beste Zeit für frisches Obst, aber die perfekte Zeit, um Bananen zu genießen. Dieses einfache Dessert wird Ihnen sicher schmecken.

Rezept: Haferflocken-Bananen-Parfait

Milchreis mit Zimt und Orange

Der gemütliche, cremige Milchreis bekommt mit Zimt und Orange eine neue Note.

Rezept: Milchreis mit Zimt und Orange

Warmer Rote-Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen

Achten Sie beim Kauf von Roter Bete auf tiefrote Knollen mit violetten Wurzeln und drahtigen Blättern. Rote Bete kann zwar roh gegessen werden, schmeckt aber am besten geschält und anschließend geröstet oder gekocht, um eine zarte, aber dennoch bissfeste Konsistenz zu erreichen. Das Wurzelgemüse wird oft mit Couscous, als Ravioli-Füllung oder mit frischen Zitrusfrüchten serviert. Hier werden Rote-Bete-Spalten mit süßer Orange und knackigen Walnüssen zu einem schnellen und gesunden Salat vermengt.

Rezept: Warmer Rote-Bete-Salat mit Orangen und Walnüssen

Gebratener Wirsing in Entenfett

Kohl eignet sich nicht nur für Salate: Er lässt sich grob schneiden und braten, backen oder kochen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Blätter fest am Kopf sitzen. In diesem Gericht wird Wirsing zunächst gebraten, dann gebacken und mit einem pikanten Balsamico-Essig serviert.

Rezept: Gebratener Wirsing in Entenfett