Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Äpfel und Haferflocken sind die perfekte Frühstückskombination, und in diesem Gericht harmonieren sie wunderbar und ergänzen sich perfekt. Joghurt und Zitronenschale verleihen dem Ganzen eine besondere Note und unterstreichen den Geschmack. Die Präsentation ist zudem ein echter Hingucker, und die gesundheitlichen Vorteile liegen auf der Hand.

Zutaten:

• 6 Äpfel (Gala oder Fuji), unten abgeschnitten, damit die Äpfel hingestellt werden können
• 1 frische Zitrone, halbiert
• 4 EL (60 g) Butter
• 6 EL Muscovado-Zucker
• 1/8 TL gemahlener Zimt
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Apfelwein
• 1 Tasse Vollmilch, erwärmt
• 2 TL fein abgeriebene Orangenschale
• 1,5 Tassen schnellkochende Haferflocken (kernig)
• Hausgemachter Joghurt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Äpfel, Apfelwein, Zitronensaft, Orangenschale, Milch, brauner Zucker, Haferflocken, Zimt, Joghurt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• Schneiden Sie von jedem Apfel das obere Drittel ab. Entfernen Sie mit einem kleinen Messer das Kerngehäuse, sodass große Mulden mit etwa 5 cm Durchmesser entstehen. Reiben Sie die Mulden mit Zitrone ein und legen Sie die Äpfel in eine quadratische Backform (23 cm).
Schritt 3
• Das ausgehöhlte, entkernte Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann 4 Esslöffel Muscovadozucker, Zimt und Pfeffer einrühren und glatt rühren. Die Apfelwürfel innen mit der Buttermischung bestreichen. Den Apfelwein in eine Auflaufform gießen und mit Alufolie abdecken.
Schritt 4
• Die Äpfel etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind. Die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen. Die Äpfel auf eine Servierplatte geben. Die Kochflüssigkeit vorsichtig durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen und zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und die Sauce eingedickt ist.
Schritt 5
• Während die Äpfel backen, die Haferflocken nach Packungsanweisung kochen, dann die heiße Milch, den restlichen Muscovadozucker, das gewürfelte Orangenmark und die Orangenschale unterrühren. Einige Minuten köcheln lassen. Die Füllung auf den gebackenen Äpfeln verteilen. Jeden Apfel mit einem Löffel selbstgemachtem Joghurt bestreichen und mit dem eingekochten Apfelwein beträufeln.

Stimmen: 2