Apfel-Glühwein-Cocktail

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Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Für diesen eleganten, würzigen Cocktail wird Glühwein aus ungefiltertem Apfelsaft (amerikanischem Apfelwein) und Gewürzen zubereitet und anschließend mit fein gehackten Äpfeln gekühlt. Servieren Sie ihn eiskalt in Champagnergläsern, etwa zur Hälfte mit trockenem Sekt verdünnt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Liter Apfelwein (ungefilterter Apfelsaft ohne Zucker)
3 Zimtstangen
1 Stück frische Ingwerwurzel, zerdrückt
3 Nelken
Eine Prise Muskatnuss
1 fester roter Apfel (Fuji, Gala usw.), in kleine Würfel geschnitten
1 fester grüner Apfel (z. B. Granny Smith), in kleine Würfel geschnitten
Saft von 2 Zitronen
1/4 Tasse Zucker
1 Flasche (750 ml) trockener Sekt Cava

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Apfelsaft, Zimtstangen, Ingwer, Nelken und Muskatnuss in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Abkühlen lassen und anschließend abseihen.
In einer großen Schüssel Äpfel, Zitronensaft und Zucker vermengen. Zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und kaltstellen. Zum Servieren Champagnergläser etwa halbvoll mit der Apfelsaftmischung füllen und mit Sekt auffüllen. Umrühren und servieren.

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