Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Vossail ist ein heißer englischer Apfelwein, der traditionell zu Weihnachten serviert wird und auf alten Ritualen basiert, die eine reiche Apfelernte im folgenden Jahr sichern sollen. Ganze, gebackene Äpfel, die auf der Oberfläche schwimmen, verleihen diesem wärmenden Festtagsgetränk eine gemütliche, heimelige Note. Servieren Sie Vossail pur oder, wenn Sie möchten, mit einem Schuss Cognac. Er ist der perfekte Genuss für Familienfeste und winterliche Gartenpartys.

Zutaten:

• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• 6 Fuji-Äpfel, entkernt
• 4 Flaschen à 0,33 l trockener Apfelwein (alkoholisch)
• 2 Flaschen à 0,33 l Pale Ale Bier
• 2 Tassen natürlicher, alkoholfreier Apfelwein (ungefilterter Apfelsaft ohne Zucker)
• 1 Tasse Madeira (aufgespriteter Dessertwein)
• 10 ganze Nelken
• 10 ganze Pimentkörner
• 4 Zimtstangen + extra zum Servieren
• 2 breite Streifen Orangenschale und Orangenspalten zum Servieren
• 2 breite Streifen Zitronenschale
• 0,5 TL gemahlener Ingwer
• 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
• Zusätzlich: Gaze

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Apfelwein, Ale, Weißwein, Piment, Nelke, Zimt, Orangenschale, Muskatnuss

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Jeweils einen Löffel Zucker in die Mitte der Äpfel geben, diese in eine quadratische Backform (22 cm) legen und mit 240 ml Wasser bedecken. 1 bis 1,5 Stunden backen, bis sie sehr weich sind.
Schritt 2
• Inzwischen den gesamten Apfelwein, das helle Ale und den Madeira in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen.
Schritt 3
• Nelken, Piment, Zimtstangen und Zitronenschale in ein Stück Mulltuch geben und fest zubinden. Zusammen mit Ingwer und Muskatnuss in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und die Flüssigkeit etwa eine Stunde köcheln lassen, bis sie duftet.
Schritt 4
• Die gebackenen Äpfel samt Saft in die Pfanne geben und umrühren. Das Käsetuch entfernen.
Schritt 5
• Servieren Sie das Getränk warm in Tassen mit einer Orangenscheibe und einer Zimtstange.

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