Gebackene Äpfel mit Quarkfüllung Käsekuchen

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Rezept für gebackene Äpfel mit Hüttenkäsefüllung

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 8 gefüllte Äpfel

Verwandeln Sie gewöhnliche Bratäpfel in ein köstliches Dessert mit einer Quarkfüllung. Wählen Sie zum Backen feste, süß-säuerliche Äpfel, die eine stabile Basis für Ihren Quarkkuchen bilden. Höhlen Sie die Äpfel aus, füllen Sie sie mit einer cremigen Quarkfüllung und backen Sie sie im Ofen. Bedecken Sie das fertige Dessert mit einer Mischung aus Graham-Crackern, Butter und Zucker – den traditionellen Zutaten für einen klassischen Quarkkuchenboden. Beträufeln Sie die Bratäpfel mit Karamellsauce, bestreuen Sie sie mit Walnüssen und genießen Sie den fantastischen Geschmack.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 mittelgroße rote Backäpfel, z. B. Gala
2 Packungen à 240 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
2/3 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 große Eier, Zimmertemperatur, verquirlt
1/2 Tasse zerbröselte Graham-Cracker (etwa 5 ganze Cracker)
1/8 TL gemahlener Zimt
2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
Karamellcreme Dolce de Leche, zur Einreichung
0,5 Tassen geröstete, grob gehackte Walnüsse zum Garnieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, 2/3 Tasse Zucker und Vanilleextrakt mit einem Silikonspatel glatt rühren. Eier hinzufügen und gut vermischen.
Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf 150 °C vorheizen.

Schneiden Sie an jedem Apfel einen 0,5 cm breiten Rand ab und entfernen Sie mit einem Melonenausstecher oder Teelöffel das Kerngehäuse und etwa zwei Drittel des Fruchtfleisches, sodass ein 1 cm dicker Rand übrig bleibt. (Das ausgehöhlte Fruchtfleisch kann zum Kochen verwendet werden.) Apfelmus).
Füllen Sie jeden Apfel mit der Quarkfüllung, aber nicht ganz bis zum Rand. Wischen Sie gegebenenfalls vor dem Backen überschüssige Flüssigkeit von den Äpfeln ab.
Die Äpfel in einer 22 x 32 cm großen Auflaufform verteilen und 45 bis 50 Minuten backen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine zerkleinern Graham-CrackerZimt und die restlichen 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Butter dazugeben und alles glatt pürieren.
Die Äpfel auf kleinen Serviertellern anrichten, großzügig mit der Karamellcreme beträufeln und mit der Graham-Cracker-Mischung und gehackten Walnüssen bestreuen.