Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Da die Marinade grobes Salz enthält, sollten Sie die Menge halbieren, wenn Sie normales Salz verwenden. Sie können es auch ganz weglassen – richten Sie sich einfach nach Ihrem Geschmack. Die Marinade verleiht den Garnelen ein besonders aromatisches Aroma. Sie können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Mangosalsa passt hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Note.

Zutaten:

• 910 g große Garnelen (16–20 Stück in 450 g), geschält und von der dunklen Haut befreit.
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
• 1 Teelöffel Senfpulver
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Garnelen, Dijon-Senf, Senfpulver, schwarzer Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten vermengen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen oder abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2
• Die Garnelen auf Holzspieße stecken. Normalerweise reichen 3 bis 4 Garnelen pro 30 cm langem Spieß für ein Abendessen. Den Grill über der Glut vorheizen und mit Pflanzenöl bestreichen, damit die Garnelen nicht ankleben. Die Garnelen direkt über der Glut maximal 1,5 Minuten pro Seite grillen.

Stimmen: 2