Gebratene Garnelen und Okraschoten
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 476, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 476, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gebratene Garnelen und Okraschoten – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen frische oder gefrorene Okraschoten (gefrorene Okraschoten vorher auftauen)
- 24 große Garnelen, geschält und ausgenommen (Schwänze dranlassen)
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 Eier Kategorie CO
- 1,5 Tassen feines Maismehl
- 2 TL Cajun-Gewürzmischung
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- Salz
- 3 große Tomaten, in Spalten geschnitten
- Tartarsauce und Zitronenspalten zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Okra, Garnelen, Eier, Maismehl, Cajun-Gewürzmischung, Tomaten, Zitrone, Thymian, Okra, Remoulade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Schmortopf oder einem schweren Topf Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 4 cm hoch erhitzen. Das Öl sollte mit einem Thermometer 180 °C (350 °F) erreichen.
- Inzwischen das Mehl in eine flache Schüssel geben. In einer anderen flachen Schüssel die Eier mit 125 ml Wasser verquirlen. In einer dritten Schüssel Maismehl, Cajun-Gewürz und Thymian vermengen.
Die Okraschoten in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch verquirlte Eier ziehen und dann in der Maismehlmischung wälzen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 2 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen. - Das restliche Weizenmehl mit der restlichen Maismehlmischung vermengen. Die Garnelen zuerst in Ei, dann in der Mehlmischung wenden. Die Garnelen portionsweise frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind (ca. 3 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Die Tomaten mit Salz würzen. Garnelen und Okraschoten mit Remoulade, Zitronenspalten und Tomaten servieren.
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