Gegrillte, marinierte Garnelen mit Chili und Knoblauch
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 196, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 2 G., Cholesterin 183 mg, Natrium 844 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 196, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 2 G., Cholesterin 183 mg, Natrium 844 mg, Zucker 5 G.
Diese schnelle Garnelenmarinade ist eine vereinfachte Version einer beliebten vietnamesischen Sauce. nyok mam chamEine Mischung aus asiatischer Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chilischote. Statt frischer Chilischote können Sie zerstoßene Chiliflocken verwenden, um Zeit zu sparen. Reiben Sie den Knoblauch fein, damit er auf dem Grill nicht verbrennt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 große Limetten (ca. 280 g)
- 2 große Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 EL 1-Liter-Rapsöl (Canola)
- 1 EL Zucker
- 1/4-0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 450 g große Garnelen (16/20), geschält und entdarmt
- 1 kleine Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Limettensaft, Fischsauce, Frühlingszwiebeln, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schale von zwei Limetten abreiben und den Saft auspressen (etwa 1 Esslöffel Schale und etwa 60 ml Saft) und beides in eine mittelgroße Glasschüssel geben. Den Knoblauch fein reiben und zusammen mit der Fischsauce, dem Rapsöl, dem Zucker, den Chiliflocken und den Garnelen in die Schüssel geben. Gut verrühren.
- Stellen Sie die Limette für 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu marinieren. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die restliche Limette in Spalten und stellen Sie sie zum Servieren beiseite.
- Eine große Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Garnelen portionsweise grillen, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt und gar sind, insgesamt etwa 3 Minuten. Auf einen großen Teller geben.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
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