Frittierte Essiggurken

Stimmen: 25

Foto des Gerichts: Kang Kim

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Frittierte Essiggurken – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Dip-Sauce

1/4 Tasse Mayonnaise
1 EL Meerrettich
2 TL Ketchup
1/4 TL Cajun-Gewürzmischung (getrockneter Knoblauch, Gewürzmischung, Salz, getrocknete Zwiebeln, Paprika, zerstoßene rote Chilischote)

Eingelegte Gurken im Teigmantel

Pflanzenöl zum Frittieren
1/2 Tasse Weizenmehl
1 3/4 Teelöffel Cajun-Gewürz
1/2 TL italienische Gewürzmischung (Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin und Salbei)
1/4 TL Cayennepfeffer
Grobes Salz
2 Tassen in Scheiben geschnittene Essiggurken

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie die Soße zu: Mayonnaise, Meerrettich und Ketchup in einer Schüssel vermischen Cajun-GewürzmischungDie
Gurken frittieren: Gießen Sie 2,5 cm Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es auf eine mäßig hohe Temperatur (190 °C).

In einer großen Schüssel Mehl, Cajun- und italienische Gewürzmischung, Cayennepfeffer, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse Wasser vermengen und glatt rühren. Abtropfen lassen. Essiggurken Papierhandtücher
Die Hälfte der Gurken in den Teig tauchen. Die Gurken mit einem Schaumlöffel herausnehmen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und in das heiße Öl geben. 1–2 Minuten goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Öltemperatur wieder auf 190 °C (355 °F) erhöhen und die restlichen Gurken frittieren.
Servieren Sie die gebratenen Gurken mit Dip-Sauce.