Frittierte Garnelen in der Heißluftfritteuse

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Zubereitungstipps – Frittierte Garnelen aus der Heißluftfritteuse

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mit der Heißluftfritteuse gelingen Ihnen panierte Garnelen genauso lecker und knusprig wie frittierte, aber ganz ohne zusätzliches Öl, Fett und Kalorien. Verwenden Sie große, geschälte Garnelen mit Schwanz. Jede Garnele wird zuerst in gewürztem Mehl, dann in Ei und anschließend in groben, lockeren Panko-Semmelbröseln gewendet. Nach dem Frittieren sind die Garnelen außen knusprig und innen zart und saftig. Servieren Sie sie mit würziger Remoulade oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl. Ein perfekter Appetizer für Partys oder einen gemütlichen Filmabend.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Frittierte Garnelen

450 g große Garnelen (16/20 Stück), geschält, entdarmt
0,5 Tassen Premium-Mehl
2 große Eier
1 Tasse Panko-Paniermehl
Spezialausrüstung: Luftgrill mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Litern.

Würzige Remoulade

0,5 Tassen Mayonnaise
2 Esslöffel gehackte Jalapeño-Paprika
2 EL körniger Senf
1 EL Ketchup
1 EL scharfe Soße
1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Frittierte Garnelen:

Den Korb einer 3,5-Liter-Heißluftfritteuse mit Kochspray einsprühen und beiseitestellen. Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
In einer flachen Schüssel oder Auflaufform Mehl mit 3/4 Teelöffel Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen. In einer anderen flachen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Panko-Paniermehl in eine dritte flache Schüssel geben.

Die Garnelen im gewürzten Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann in die verquirlten Eier tauchen und mit … panieren. PaniermehlGut vermengen, bis die Garnelen gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Auf einen großen Teller oder ein Backblech mit Rand geben und mit den restlichen Garnelen wiederholen.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 195 °C (375 °F) vor. Geben Sie die Garnelen portionsweise in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb und besprühen Sie sie leicht mit Kochspray. Garen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie goldbraun und gar sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Würzige Remoulade:

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, eingelegte Jalapeños, Senf, Ketchup, Tabasco und Frühlingszwiebeln glatt rühren. Mit frittierten Garnelen zum Dippen servieren.

Beratung

Je nach Größe des Airfryer-Korbs müssen Sie die Garnelen möglicherweise in 2-3 Portionen frittieren.