Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wenn Sie Raba einmal anders zubereiten möchten, probieren Sie Salpicón. In Lateinamerika ist das die Bezeichnung für einen Salat aus zerkleinertem Fisch oder Fleisch mit Gemüse in einem pikanten Dressing. Für dieses Rezept werden Tilapiafilets verwendet. Braten Sie den Fisch an, zerkleinern Sie ihn und vermengen Sie ihn mit Zwiebeln, Kräutern, scharfen Jalapeños und dem Dressing. Servieren Sie Salpicón wie mexikanische Tacos: auf gerösteten Maistortillas mit Eisbergsalat, Sauerrahm und Limettenvierteln zum Beträufeln. Wenn Sie einen Gasherd haben, können Sie die Tortillas direkt über der Herdplatte backen – das schmeckt noch besser! Ein perfekter Genuss für einen entspannten Abend mit Freunden.

Zutaten:

• 3 Tilapiafilets ohne Haut (ca. 700 g)
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 0,5 Tasse frische Korianderblätter
• 0,5 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln
• 4 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
• 8–12 Maistortillas
• 0,5 Tasse zerkleinerter Eisbergsalat
• Saure Sahne und Limettenviertel zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Tilapia, Tortilla, jalapeno-Chilischote, Eisbergsalat, Limettensaft, Worcestershire-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Tilapia mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den Fisch hineingeben und unter einmaligem Wenden etwa 10 Minuten goldbraun und gar braten. Den Fisch etwas abkühlen lassen, bis er lauwarm ist, und dann mit einer Gabel zerpflücken.
Schritt 2
• Den zerkleinerten Fisch und das Öl aus der Pfanne in eine große Schüssel geben und mit Koriander, Zwiebel, Limettensaft, Worcestershiresauce, Jalapeño, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermengen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Schritt 3
• Die Tortillas direkt über einer Gasflamme bei mittlerer Hitze grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie schwarz sind. Die frittierten Tortillas stapeln.
Schritt 4
• Servieren Sie Tilapia-Salpicon mit Tortillas, Salat, Sauerrahm und Limettenvierteln.

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