Rösti mit Tilapia

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 443, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 4 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 937 mg, Zucker - G.

Dieser Kartoffelauflauf wird wie ein großer Kartoffelkuchen zubereitet, dessen geriebene Kartoffeln von beiden Seiten goldbraun angebraten werden. Anschließend wird er mit einer Gemüsemischung aus Tomaten, Oliven und gerösteten Paprikaschoten belegt. Die Tilapiastücke werden darauf verteilt und das Ganze einige Minuten im Ofen gebacken, bis Fisch und Kartoffelauflauf gar sind. Servieren Sie den Auflauf direkt aus der Pfanne zum Abendessen und genießen Sie die köstliche Kombination aus Fisch, knusprigen Kartoffeln und geröstetem Gemüse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,7 kg Tilapiafilet ohne Haut
550 g geriebene Kartoffeln für Rösti
4 Knoblauchzehen, zerdrückt und in dünne Scheiben geschnitten
5 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
0,5 Tassen entsteinte grüne Oliven, grob gehackt
300 g Tomaten, in 1 cm große Stücke geschnitten.
1/4 Tasse gewürfelt gebackene rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln, nur die weißen und hellgrünen Teile, gehackt
2 EL gehackte Petersilie
1 Teelöffel provenzalische Kräuter oder getrockneter Rosmarin

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die geriebenen Kartoffeln mit dem Knoblauch und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermengen. In einer großen, ofenfesten, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Kartoffeln hinzufügen, mit einem Pfannenwender flachdrücken und 6–8 Minuten goldbraun braten. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Den Kartoffelauflauf wenden und mit einem Pfannenwender zurück in die Pfanne drücken. Weitere 6–8 Minuten goldbraun und knusprig braten.

In der Zwischenzeit Oliven, Tomaten, geröstete Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Den Fisch in 12 Stücke schneiden und mit … bestreuen. Provenzalische KräuterMit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Olivenmischung auf dem Kartoffelauflauf verteilen und mit dem Tilapia belegen.
Verteilen Sie die restliche Olivenmischung auf dem Fisch und beträufeln Sie ihn mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie den Fisch etwa 12 Minuten lang, bis er gar ist. Beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und schmecken Sie ihn mit Salz ab. Servieren Sie ihn in der Pfanne.

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