Pekannuss-Ahornsirup-Tarte
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 323, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 1 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 176 mg, Zucker 34 G.
Kalorien 323, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 1 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 176 mg, Zucker 34 G.
Dieser Pekannusskuchen erhält seinen besonderen Geschmack durch eine geheime Zutat: Whiskey! Der Alkohol wird nicht dem Kuchen selbst hinzugefügt, sondern der einfach zuzubereitenden Sahnesauce aus nur vier Zutaten, die über den warmen Kuchen geträufelt wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Törtchen
- 1 Tasse weißer Zucker
- 3 EL brauner Zucker
- 0,5 TL Salz
- 1 Tasse Maissirup
- 1/3 Tasse geschmolzene gesalzene Butter
- 3 ganze Eier, verquirlt
- 3/4 TL Vanilleextrakt
- 1 EL gehackte Pekannüsse
- 1 Schicht Kuchenteig (Kuchen)
- Schlagsahne
Ahorn-Sahne-Whiskey-Sauce
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 5 Esslöffel natürlicher Ahornsirup
- 3 Esslöffel heller Maissirup
- 1 EL Whisky
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Pekannüsse, brauner Zucker, Maissirup, Ahornsirup, Creme, Eier, Whiskey
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer Schüssel weißen Zucker, braunen Zucker, Salz, Maissirup, Butter, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die gehackten Nüsse auf dem Boden des Kuchenteigs verteilen.
- Die Eimasse darüberträufeln. Den Kuchen 1 Stunde und 10 Minuten backen, bis er fest ist. Dabei darauf achten, dass die Nüsse und der Teig nicht verbrennen (den Kuchen für einige Minuten mit Alufolie abdecken, falls er zu schnell bräunt).
- Mehrere Stunden oder über Nacht abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden und mit frisch geschlagener Sahne servieren. Mit Ahorn-Whiskey-Sahnesauce beträufeln.
- Ahorn-Sahne-Whiskey-Sauce:
Die geschlagene Sahne in einen Topf geben. Ahornsirup und Maissirup hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 15 Minuten einkochen lassen, bis die Mischung andickt und um etwa ein Drittel reduziert ist. Den Whiskey hinzufügen. Die Sauce abkühlen und andicken lassen. Die Sauce über den warmen Kuchen gießen.
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