Amerikanisches Bananenbrot mit Pekannüssen
Stimmen: 24
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 1 Laib
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 1 Laib
Backen Sie einen Kuchen aus reifen Bananen und servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten mit Butter oder Fruchtpüree.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 4 überreife Bananen
- 1 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse (170 g) geschmolzene und abgekühlte Butter
- 2 Eier Kategorie CO
- 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- Puderzucker zum Dekorieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bananen, Pekannüsse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Eier, Premium-Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine 23x13cm Kastenform leicht einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer kleinen Schüssel 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie in kleine Stücke zerfallen. Die restlichen Bananen und den Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz 3 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Bananencreme leicht und luftig ist.
Die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, dabei die Schüsselwände abkratzen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben, ohne zu lange zu rühren.
Nüsse und zerdrückte Bananen hinzufügen und mit einem Silikonspatel vermengen. Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. - Backen Sie das Bananenbrot etwa 1 Stunde und 15 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt. Es ist normal, wenn das Bananenbrot in der Mitte einreißt. Drehen Sie das Backblech während des Backens, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es in Scheiben schneiden. Toasten Sie die Bananenbrotscheiben, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
