Kürbismuffins mit Cranberries
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Sie werden mit Kürbispüree und getrockneten Cranberries zubereitet und mit Orangenschale verfeinert. Sie können den Geschmack noch verbessern, indem Sie die Muffins in Scheiben schneiden und mit Frischkäse oder Ihrer Lieblingsmarmelade bestreichen.
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins
Diese Kürbismuffins sind perfekt für ein festliches Frühstück oder einen Snack an den Feiertagen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Muffins
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- Saft von 1 großen Orange
- 2 Tassen Premium-Weizenmehl
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1 EL Kürbisgewürzmischung
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL feines Salz
- 110 g (8 EL) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Orangenschale
- Turbinadozucker zum Bestreuen
Spezialausrüstung
- Muffinform mit 12 Mulden
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: getrocknete Cranberries, Orangensaft, Premium-Mehl, Zucker, Kürbiskuchengewürz, Butter, Kürbispüree, Milch, Eier, Orangenschale, Turbinado-Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Backform mit 12 Papierförmchen auslegen und leicht mit Backspray einsprühen.
- Cranberries und Orangensaft in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, dabei eine kleine Öffnung für den Dampf freilassen. In der Mikrowelle erwärmen, bis der Orangensaft warm ist (ca. 1 Minute). Die Cranberries ca. 5 Minuten quellen lassen, dann abgießen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen; beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Butter, eingeweichte Cranberries, Kürbispüree, Milch, Eier und Orangenschale vermengen. Die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht (es ist in Ordnung, wenn der Teig klumpig ist).
- Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und mit Rohrzucker bestreuen. Die Muffins 20 bis 24 Minuten goldbraun backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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