Pekannusswaffeln

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Foto des Gerichts: Kang Kim

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 6 große Waffeln

Pekannusswaffeln – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3/4 Tasse Pekannüsse
1,5 Tassen Premium-Mehl
1/3 Tasse Zucker
1/2 TL Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 großes Ei
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Kefir
2 TL Vanilleextrakt
2 EL (30 g) Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus etwas mehr zum Einfetten
1/4 Tasse Margarine, geschmolzen und abgekühlt
Ahornsirup zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Pekannüsse auf einem Backblech verteilen und 5–7 Minuten backen. Abkühlen lassen und anschließend hacken. Die Ofentemperatur auf 90 °C reduzieren.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron vermischen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Kefir und Vanilleextrakt glatt rühren. Anschließend die Eimasse mit der geschmolzenen Butter und Margarine unter die Mehlmischung heben.

Das Waffeleisen vorheizen und mit geschmolzener Butter einfetten. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und mit 2 Esslöffeln gerösteten Pekannüssen bestreuen.

Backen Sie die Waffeln goldbraun, legen Sie sie dann auf ein Backblech und halten Sie sie im Ofen warm. Backen Sie die restlichen Waffeln genauso.

Beim Servieren jeweils ein Stück Butter auf jede Waffel legen und mit etwas Öl beträufeln. AhornsirupDie

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