Pfirsich-Pekannuss-Cobbler aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Sommerkuchen mit Haferflocken-Pekannuss-Topping.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 3 Tassen gehackte Pfirsiche (kleine Scheiben)
- 3 Tassen gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren)
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
- 1 EL weiche Butter zum Einfetten des Multikochers
- 3 EL Kristallzucker
- 1 EL Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- Vanilleeis zum Servieren
- Spezialausrüstung: großer Multikocher (4 bis 5 l)
Haferflocken-Nuss-Teig
- 3/4 Tasse Pekannüsse
- 1/2 Tasse Premium-Mehl
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Buttermilch
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 6 EL (90 g) Butter, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Himbeere, Blaubeere, Brombeere, Äpfel, Premium-Mehl, Mürbeteig, Sauermilch, Haferflocken, brauner Zucker, Zimt, Pekannüsse, Vanilleeis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Füllung zuDen Schongarer mit 1 Esslöffel weicher Butter einfetten. Pfirsiche und Beeren hineingeben und mit Zitronenschale, -saft, Zucker, Mehl und Salz bestreuen. Gut umrühren.
- Bereiten Sie den Teig zuIn einer kleinen Küchenmaschine Pekannüsse, Mehl, Haferflocken, weißen Zucker, braunen Zucker, Buttermilch (optional), Zimt und Salz kurz mixen. Die Butter hinzufügen und so lange mixen, bis sie erbsengroß ist (ca. 5 Mal).
- Die Früchte darüberstreuen. Ein Küchentuch zwischen Schüssel und Deckel legen, um Kondenswasser aufzufangen. Bei starker Hitze 90 Minuten bis 2 Stunden garen. Mit Vanilleeis servieren.
Rezept Pfirsich-Cobbler aus dem SchongarerDie
Kochhinweise
Dieses Rezept gelingt am besten bei kurzer Garzeit. Längere Garzeiten (über 4 Stunden) lassen die Früchte ihr volles Aroma und ihre leuchtende Farbe verlieren. Falls nötig, können Sie die Früchte 3–4 Stunden bei niedriger Hitze garen und eine Schicht geschälter, in Scheiben geschnittener Granny-Smith-Äpfel darunterlegen. Diese haben eine festere Konsistenz und schützen die Pfirsiche und Beeren vor der starken Hitze.Die
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