Pekannuss-Speck-Brownies à la mode
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 9 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 9 Kuchen
Ein Rezept für Soufflé-Kekse aus Mürbeteig. Mit Pekannüssen und Speck garniert. Servieren Sie diese Kekse mit einer Kugel Eis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Füllung:
- 3 große Eier
- 1/3 Tasse Zucker
- 8 Scheiben gewürfelter Speck
- 1 Tasse Maissirup oder Invertzuckersirup
- 5 EL geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse + ein paar zum Garnieren
- Vanilleeis zur Dekoration
Für den Kuchenboden:
- 1 1/4 Tassen Weizenmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- Salz
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 6 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pekannüsse, Walnüsse, Speck, Premium-Mehl, Eier, Zitronensaft, Apfelessig, Vanilleextrakt, Vanilleeis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den Kuchenboden vor: Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Alufolie auslegen, wobei die Folie an den Rändern 2 cm überstehen sollte. Die Folie leicht mit Butter einfetten.
- Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel oder Küchenmaschine vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und kurz mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
Zitronensaft hinzufügen und glatt kneten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen und 15 Minuten goldbraun backen. - Während der Kuchenboden backt, bereiten Sie die Füllung zu: Die Speckwürfel knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer separaten Schüssel Eier, Maissirup, Zucker und geschmolzene Butter verquirlen. Vanilleextrakt und Apfelessig. - Pekannüsse und knusprige Speckstückchen auf dem Kuchenboden verteilen und die Ei-Butter-Mischung darüber gießen.
Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten goldbraun. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Stürzen Sie ihn dann vorsichtig mithilfe der Alufolie aus der Form. - Den Kuchen in Quadrate schneiden und jedes Stück mit einer Kugel Vanilleeis und Pekannüssen garnieren.
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