Tamari-glasierte Pekannüsse
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Japanische Tamari-Sojasauce unterscheidet sich von herkömmlicher Sojasauce dadurch, dass sie praktisch keine Zusatzstoffe enthält, weniger salzig ist und einen intensiveren Sojageschmack hat. Sie eignet sich hervorragend zum Glasieren von Nüssen. Tamari mit Melasse, Salz und Chilipulver verrühren, Pekannüsse damit bestreichen und im Ofen rösten. Die Nüsse erhalten so ein einzigartiges, noch pikanteres Aroma. Sie können als Snack, zu Käse oder in Obst- und Gemüsesalaten serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL hochwertige Tamari-Sauce
- 2 Teelöffel Melasse
- Salz und Cayennepfeffer
- 1 Tasse geschälte Pekannusshälften
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Tamari und Melasse verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Nüsse darin wenden, bis sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Die Nüsse auf ein Küchentuch geben und etwas abtropfen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter goldbraun und trocken rösten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Nüsse in ca. 6 mm große Stücke hacken.
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