Karamellisierter Speck mit Nüssen
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 15-20 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 15-20 Stück.
Rezept für mit Ahornsirup karamellisierten Speck mit Pekannüssen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 225 g dicke Scheiben geräucherter Speck oder Schweinebauch
- 1/2 Tasse ganze oder gehackte Pekannüsse
- 2 EL l. natürlich Ahornsirup
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL gemahlener roter Cayennepfeffer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: geräucherter Speck, geräucherte Schweinebrust, Pekannüsse, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Ahornsirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) vor. Verwenden Sie zum Backen die oberste Schiene des Ofens. Legen Sie das Backblech mit Alufolie aus (dadurch lässt es sich leichter reinigen).
- Braunen Zucker und Pekannüsse in einer Küchenmaschine fein hacken. Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen und gut vermischen. Ahornsirup dazugeben und so lange vermengen, bis die Krümel vollständig mit Sirup überzogen sind.
- Schneiden Sie jede Speckscheibe in vier gleich große Stücke und legen Sie diese auf ein Backblech. Verteilen Sie die Nussmischung mit einem kleinen Löffel gleichmäßig auf den Speckstücken. Verwenden Sie die gesamte Mischung.
25–30 Minuten backen. Die Kruste sollte schön gebräunt, aber nicht verbrannt sein. Ist der Speck nicht durchgebraten, wird er nach dem Abkühlen nicht knusprig. - Den heißen Speck anschließend auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und abkühlen lassen. Warm servieren. (Karamellisierter Speck kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren warmgehalten werden.)
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