Kartoffelpüree mit Käse und Speck
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Die köstliche Kombination aus Käse und Speck passt nicht nur hervorragend zu Sandwiches, sondern auch zu geschmacksneutralen Kartoffeln. Braten Sie Speckwürfel knusprig an und rühren Sie sie mit saurer Sahne unter Kartoffelpüree. Bestreuen Sie das Ganze mit frischen Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse, der im heißen Kartoffelpüree schmilzt und eine herrlich cremige Konsistenz ergibt. Eine einzigartige und leckere Abwandlung eines bekannten Gerichts.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg rotschalige Kartoffeln (4-5 mittelgroße Knollen), gehackt
- 4 Scheiben Speck, gehackt
- 110 g gesalzene Butter, in Stücke geschnitten, Zimmertemperatur
- 2/3 - 3/4 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- Geriebener Cheddar zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Cheddar-Käse, Sauerrahm, Schnittlauch, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser 2,5 cm hoch bedecken. Kräftig salzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 7–8 Minuten knusprig braten. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
- Die Kartoffeln abgießen und den Topf bei schwacher Hitze zurück auf den Herd stellen. Etwa 2 Minuten erhitzen, bis das restliche Wasser verdampft ist. Die Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die saure Sahne unterrühren. Speck und Zwiebeln hinzufügen, jeweils 1 Esslöffel beiseite stellen. Die Kartoffeln in eine Servierschüssel geben und mit geriebenem Käse, dem restlichen Speck und den restlichen Zwiebeln bestreuen.
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