Gegrillter Salat mit Speck und Blauschimmelkäse

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Zubereitung - Gegrillter Speck-Blauschimmelkäse-Salat

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 274, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 2 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 360 mg, Zucker 2 G.

Für eine besonders ansprechende Präsentation halbieren Sie den Römersalat und grillen ihn, bis er schön gebräunt ist – das ist das Beste daran. Garnieren Sie ihn mit knusprigem Speck und einem schnellen Blauschimmelkäse-Dressing. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie einen unglaublich leckeren Salat.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

170 g Speck, in Stücke geschnitten
1/3 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
1/3 Tasse Mayonnaise
1/3 Tasse saure Sahne
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 Römersalatherzen, halbiert

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill oder die Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 15 Minuten vorheizen.
Den Speck etwa 8 Minuten lang knusprig braten. Den gebratenen Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Blauschimmelkäse, Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren.
Die Römersalatherzen mit dem ausgelassenen Speckfett bestreichen und etwa 2 Minuten grillen, bis sie schwarz sind. Mit dem Dressing beträufeln und mit Speck bestreuen.

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