Käsebruch im Bierteig
Stimmen: 11
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Diese Vorspeise wird der Hit auf Ihrer nächsten Party sein. Käsewürfel werden in einem Paprika-Bierteig gewendet und goldbraun frittiert. Der perfekte Snack zum Bier! Servieren Sie dazu eine schnelle Knoblauchmayonnaise als Dip.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g geronnener Käse
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Lager
- 0,5 TL Paprikapulver
- Mehl
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Käse, Knoblauch, Paprika, helles Bier, Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 450 g Quark mit 1 EL Mehl vermengen; beiseite stellen (siehe Hinweis).
- Vermischen Sie je 1 Tasse Mehl und Lagerbier mit 1/2 Teelöffel Paprikapulver. Tauchen Sie mit einem Schaumlöffel einige Quarkstücke in den Teig; lassen Sie überschüssigen Teig zurück in die Schüssel abtropfen.
- Die Käsebällchen in 2,5 cm hoch erhitztem Pflanzenöl bei 190 °C goldbraun frittieren, etwa 1 Minute. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 Tasse Mayonnaise mit 1 kleinen, geriebenen Knoblauchzehe verrühren und als Vorspeise servieren.
Notiz
Käsebruch (auch Grünkohlquark genannt) wird durch die Trennung von Milch und Grünkohlquark hergestellt. Daraus entstehen verschiedene Käsesorten. Der Käsebruch ist ein beliebter Snack, paniert oder in Tempurateig frittiert. Junger Käsebruch wird Gerichten wie Poutine, Salaten oder gegrillten Käsesandwiches beigefügt. Oft wird er mit Meerrettich, Cajun-Gewürz, Oliven und Pfeffer verfeinert. Frittierter Käsebruch lässt sich einfrieren.
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