Tomatillo-Salsa
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde.
Physalis-Salsasauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g geschälte und gewaschene Physalis
- 1 kleine weiße Zwiebel, in 4 Stücke geschnitten
- 1 Serrano-Chili, Stiel entfernt und längs halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 0,5 kleine Bunde Koriander, Blätter und zarte Stängel getrennt
- Saft von 1 Limette
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Andenbeeren, Serrano-Chili, Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Tomatillos, Zwiebel, Serrano-Chili (mit Kernen), Knoblauch, Korianderstängel und 1 TL Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatillos weich und leicht gebräunt sind. Etwas abkühlen lassen.
- Das Gemüse mit einem Schaumlöffel in einen Mixer geben, dabei einige Esslöffel des Gemüsesafts auffangen. Korianderblätter hinzufügen und pürieren, bei Bedarf mehr Gemüsesaft dazugeben, damit die Salsa nicht zu dick wird. 30 Minuten ziehen lassen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Ausfahrt3,5 EL.
Probieren Sie diesen hier. Physalis-Sauce in einer anderen Variante.
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