Quadratische gefüllte Eier
Stimmen: 3
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Stück.
Eine originelle Alternative zu traditionellen gefüllten Eiern, perfekt für jeden Anlass. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen quadratischen Eiern. Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und separat gekocht. Anschließend wird es mit Mayonnaise, Senf und Essig zu einer cremigen Creme verrührt, die dann auf das gewürfelte Eiweiß gespritzt und in einer quadratischen Form gebacken wird. Diese Methode mag zunächst komplizierter erscheinen, aber Sie sparen sich das Schälen von einem Dutzend hartgekochter Eier, die oft am Eiweiß kleben bleiben und es unbrauchbar machen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Eier
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Weißweinessig
- 2 TL gelber Senf
- Paprika und gehackter Schnittlauch zum Servieren (optional)
- Spezialausrüstung: Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Mayonnaise, Senf, Paprika, Schnittlauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backspray einsprühen.
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es in zwei Schüsseln. Stellen Sie das Eigelb beiseite. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig, füllen Sie es in die vorbereitete Auflaufform, decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten, bis das Eiweiß fest ist. Lassen Sie ihn in der Form vollständig auskühlen.
- Während das Eiweiß backt, die Eigelbe glatt rühren. Eine mittelgroße, beschichtete Pfanne leicht mit Kochspray einsprühen. Die Eigelbe hineingeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze 4–5 Minuten stocken lassen, bis die Eigelbe trocken sind.
- Die Eigelbe in eine Küchenmaschine geben. Mayonnaise, Essig, Senf, 1/4 Teelöffel Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles glatt pürieren. Die Eigelbmischung in einen Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle füllen.
- Das Eiweiß aus der Pfanne auf ein Schneidebrett geben und in 2,5 cm große Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat ein Eigelb spritzen. Nach Belieben mit Paprikapulver und Schnittlauch bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
