Käsesticks aus Filoteig

Stimmen: 2

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 40 Snacks

Käsesticks sind eine beliebte Vorspeise für jede Gesellschaft, egal zu welchem Anlass. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten, aber eine der einfachsten ist, eine Käsefüllung in dünne Filoteigröhrchen zu wickeln und im Ofen zu backen. Die Füllung besteht aus Frischkäse, geriebenem Parmesan, Ei und etwas Salz. Legen Sie die Füllung auf ein gut geöltes Filoteigblatt, und die Sticks werden luftig, knusprig und herrlich blättrig. Servieren Sie sie mit fertigem Pesto zum Dippen. Diese Käsesticks sind so lecker, dass Sie kaum aufhören können zu essen; backen Sie am besten gleich mehr.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gefrorener Filoteig (ca. 40 Blätter), aufgetaut
220 g Frischkäse, weich
1/4 EL geriebener Parmesan
1 großes Ei, leicht verquirlt
110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Pesto-Sauce zum Dippen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Frischkäse, Parmesan, Ei und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Die Mischung in einen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben und eine Ecke abschneiden, sodass ein ca. 0,5 cm großes Loch entsteht.
Falten Sie einen Stapel Filoteigblätter auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Bestreichen Sie die oberste Teigplatte zügig mit geschmolzener Butter, damit der Teig nicht austrocknet. Spritzen Sie die Käsefüllung entlang der Längskante auf den Teig, lassen Sie dabei einen 1,25 cm breiten Rand frei. Klappen Sie die Enden über die Füllung und rollen Sie den Teig zu einer Röhre auf. Legen Sie die Röhre auf ein Backblech und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Filoteigblättern und der Käsemischung.