Baklava in Form von Brötchen

Stimmen: 6

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Baklava in Form von Rollen - ein detailliertes Zubereitungsrezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

12 Blätter Filoteig
1/4 Tasse rohe Mandeln
1/2 Tasse Pistazien
1 EL (15 g) Butter bei Zimmertemperatur
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL Zucker
1/4 Tasse Honig, in Portionen
Kochspray mit Butterduft

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Butteraroma-Kochspray einsprühen.

Mandeln und Pistazien in einer Küchenmaschine grob hacken. Butter, Zimt und Zucker hinzufügen und kurz vermengen. Die Mischung in eine Schüssel geben.
Legen Sie ein Blatt Filoteig mit der kurzen Seite zu sich auf eine ebene Arbeitsfläche. Besprühen Sie es mit Butteraroma-Spray. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Blatt. Verteilen Sie ein Drittel der Nussmischung auf dem Teig und lassen Sie dabei oben und unten einen etwa 2,5 cm breiten Rand frei.

2 EL flüssigen Honig dazugeben

Mit einem Blatt Filoteig abdecken und mit Butteraroma-Kochspray besprühen. Mit der zweiten Schicht Filoteig wiederholen und ebenfalls mit Kochspray besprühen.

Den Teig mit der Füllung von unten nach oben zu einer dünnen Rolle formen (ähnlich einer Zigarre).

Die Teigrolle mit der Nahtseite nach unten legen und quer in 5 Stücke schneiden. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und mit Butteraroma-Kochspray besprühen.

Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit der zweiten und dritten Teig- und Füllungsportion.

Backen Sie den Kuchen 25–30 Minuten, bis der Boden gleichmäßig goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, beträufeln Sie ihn mit 2 Esslöffeln Honig und servieren Sie ihn.