Spinat-Filoteigpastete „Spanakopita“
Stimmen: 8
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mit Spinat gefüllter Filoteig „Spanakopita“ – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Blätter (33 x 43 cm) aufgetauter Filoteig
- 1,5 TL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Packung (300 g) gefrorener, gehackter Spinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- 110 g Feta-Käse, in kleine Stücke zerbröselt, mit schwarzem Pfeffer
- 1 verquirltes Ei
- 3 EL saure Sahne
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
Einen kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Olivenöl hineingießen, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Die Zwiebel in eine Schüssel geben.
Gehackten, getrockneten und aufgetauten Spinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Feta-Käse in die Schüssel geben und mit dem Spinat vermengen. Verquirltes Ei und saure Sahne hinzufügen und mit Käse, Spinat und Zwiebeln vermengen. - Legen Sie ein Blatt Filoteig auf eine große Arbeitsfläche. Bestreichen Sie die Hälfte des Blattes mit etwas geschmolzener Butter, besonders großzügig an den Rändern. Falten Sie das Blatt in der Mitte zusammen. Verteilen Sie ein Viertel der Spinatmischung zu einer Rolle und lassen Sie dabei 5 cm Abstand zum unteren und seitlichen Rand des Blattes.
- Den unteren Rand des Teigblatts über die Füllung klappen und beide Seiten nach innen einschlagen. Dann aufrollen und den Teig dabei nach oben falten, bis man den Rand des Blattes erreicht. Jedes Teigblatt sollte eine Frühlingsrolle ergeben. Die Naht und die Ränder der Rolle mit Butter bestreichen und mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis vier Rollen entstanden sind. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, und servieren.
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