Gegrillter Hähnchen-Kebab
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Gegrillter Hähnchen-Kebab – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (je ca. 140 g)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse frischer Dill
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten
- 1/2 Tasse Naturjoghurt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Frühlingszwiebeln, Dill, rote Pfefferflocken, Petersilie, Zitrone, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die weißen und hellgrünen Teile der Zwiebel in 5 cm lange Spieße schneiden und beiseitelegen. Die dunkelgrünen Teile fein hacken und in einen Mixer geben. Dill, Petersilie, Olivenöl, 3 EL Wasser und ½ TL Salz hinzufügen und alles glatt pürieren. Chiliflocken unterrühren. 2 EL des Pürees in eine kleine Schüssel geben und bis zum Servieren kalt stellen. Das restliche Püree in eine große Schüssel geben. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Alternativ können die Hähnchenschenkel auch direkt gegrillt werden. Hähnchenbrustund mit Gewürzen marinieren.
- 8 Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Je 2 Hähnchenschenkel auf zwei Spieße stecken und Zitronen- und Frühlingszwiebelscheiben zwischen die Fleischstücke legen; großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grillrost mit Öl bestreichen. Die Kebabs grillen, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist, etwa 8–10 Minuten pro Seite. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Joghurt mit Zwiebelpüree verrühren und mit Salz würzen. Das Hähnchen zum leichteren Servieren halbieren. Die Hähnchenspieße mit Zitronensaft beträufeln und mit der Joghurtsauce servieren.
Hähnchen-Kebab Kann mit einer Avocado-Joghurt-Dip-Sauce serviert werden.
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