In Knoblauchsauce gebackene Garnelen
Stimmen: 6
Zeit: 43 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ina Gartens gebackene Garnelen werden in einer duftenden Butter-Knoblauch-Sauce mit rotem Chili, getrockneten Kräutern und Zitrone geschwenkt und mit Semmelbröseln für eine knusprige Kruste abgerundet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg ungeschält Garnele
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL trockener Weißwein
- 12 EL (170 g) Butter bei Zimmertemperatur
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse gehackte Schalotten
- 3 EL gehackte frische Petersilienblätter
- 1 Teelöffel gehackte frische Rosmarinblätter
- 1/4 TL zerstoßene rote Chilischote
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Eigelb
- 2/3 Tasse Paniermehl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenspalten zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Weißwein, Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Rosmarin, rote Pfefferflocken, Zitronenschale, Zitronensaft, Eier, Paniermehl, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Die Garnelen schälen, in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Wein, 2 Teelöffeln Salz und 1 Teelöffel Pfeffer vermengen. Während die Butter-Knoblauch-Sauce zubereitet wird, bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit der Schalotte, Petersilie, Rosmarin, Chiliflocken, Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb, Semmelbröseln, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und gehacktem Knoblauch vermengen.
- Nehmen Sie eine ovale Auflaufform (35 cm Durchmesser) und legen Sie die Garnelen, beginnend am äußeren Rand, gleichmäßig hinein, sodass die Schwänze zur Mitte zeigen. Gießen Sie die restliche Marinade über die Garnelen. Verteilen Sie anschließend die Knoblauchbutter gleichmäßig darüber. Backen Sie die Garnelen 10 bis 12 Minuten, bis die Sauce zu köcheln beginnt. Für eine knusprige Kruste können Sie die Form eine weitere Minute backen. Servieren Sie die Garnelen mit Zitronenspalten.
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