Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Frittierte Oliven in Semmelbröseln - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 10 große oder riesige entsteinte grüne Oliven
• 10 große oder riesige entsteinte Oliven
• 3/4 Tasse Paniermehl
• 450 g gewürfelt Manchego-Käse
• 225 g dünn geschnittener Serrano-Schinken (Jamón)
• 1 EL Rapsöl zum Frittieren
• 3/4 Tasse Premium-Weizenmehl
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 2 verquirlte Eier
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Olive, Oliven, Paniermehl, Manchego-Käse, Schinken, Knoblauchpulver, Chili-Pfeffer, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Rapsöl auf 180 °C (350 °F). (Geben Sie ein sehr kleines Stück Brotkrumen in das Öl; wenn es darin zischt, ist es heiß genug.)
  
  In einer flachen Schüssel Mehl, Knoblauchpulver und Chilipulver vermischen. Die Eier in eine andere Schüssel geben und in eine dritte Schüssel Semmelbrösel und gemahlenen schwarzen Pfeffer streuen.
  
  Die Oliven abtropfen lassen. Anschließend in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen und zum Schluss in Paniermehl wälzen. Auf einen Teller legen und im heißen Öl trocknen lassen, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 2
• Wenn das Öl heiß ist, die Hälfte der Oliven hineingeben und darauf achten, dass sie nicht herunterfallen oder das heiße Öl verschüttet wird.
  
  Die Oliven goldbraun braten, dann herausnehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Achten Sie darauf, überschüssiges Öl aus dem Inneren der Oliven zu entfernen. Auf einer Platte mit Manchego-Käsewürfeln und Scheiben Serrano-Schinken servieren.

Stimmen: 4


Rezeptautor - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) Köchin, Moderatorin, Produzentin