Marinierte Oliven in Zitrusmarinade
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Zeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Sie können gewöhnlichen Salzlakenoliven mehr Geschmack verleihen, indem Sie sie in einer Zitrusmarinade mit Curry, Estragon, rotem Pfeffer und Knoblauch einlegen. Diese ungewöhnliche Kombination verleiht den Oliven, wenn sie lange mariniert werden, ein einzigartiges Aroma. Waschen Sie grüne Oliven und marinieren Sie sie mehrere Tage lang. Je länger sie ziehen, desto besser schmecken sie. Diese Vorspeise passt hervorragend zu Spirituosen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g große grüne Oliven mit Kernen, gewaschen
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 0,5 TL getrockneter Estragon
- 1/4 TL Currypulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Olive, Weinessig, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Curry, Estragon
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Oliven mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 5 Minuten, maximal 5 Stunden einweichen lassen.
- Alle restlichen Zutaten in einem 1-1,5 Liter fassenden Behälter vermengen. Die Oliven hinzufügen und gut verrühren oder schütteln. Achten Sie darauf, dass alle Oliven mit der Marinade bedeckt sind. Einen Tag lang an einem kühlen, trockenen Ort marinieren lassen. Anschließend 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und servieren.
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