Schweinefleisch mit Kreuzkümmel und Bohnen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 380, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 7 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 570 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 380, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 7 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 570 mg, Zucker 1 G.
Viele bevorzugen Schweinefilet wegen seiner einfachen Zubereitung. Es muss nicht geschnitten werden und ist am saftigsten, wenn man es im Ganzen isst. Es muss nicht mariniert werden, da es bereits zart ist. Und es gart schnell. Wichtig ist, das Filet nicht zu übergaren; verwenden Sie daher ein digitales Fleischthermometer. In diesem Rezept wird das Schweinefilet vor dem Braten mit Kreuzkümmel eingerieben, was ihm ein köstliches Aroma verleiht. Schneiden Sie das gegarte Fleisch in dünne Scheiben und servieren Sie es mit einem Salat aus Paprika und schwarzen Bohnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Saft von 3 Limetten
- 1 Teelöffel gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce + 2 Teelöffel Adobo-Sauce aus dem Glas
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 700 g Schweinefilet (1 großes oder 2 kleine), überschüssiges Fett entfernen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 kleine rote oder orange Paprikaschoten, in dicke Streifen geschnitten
- 1 Dose (430 g) schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült
- 1 Teelöffel Honig
- 0,5 Tasse grob gehackter frischer Koriander
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Paprika, Kalk, rote Zwiebel, rote Bohnen, Honig, Koriander, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. In einer Schüssel eine halbe rote Zwiebel mit dem Saft von zwei Limetten, gehackten Chipotle-Chilis, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen; beiseite stellen, während Sie das Schweinefleisch zubereiten.
- Das Schweinefleisch mit den restlichen 1 ½ Teelöffeln Kreuzkümmel bestreuen und salzen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 Esslöffel Olivenöl hineingeben, das Schweinefleisch hineinlegen und von allen Seiten 8 Minuten scharf anbraten. Auf ein Backblech mit Rand legen und braten, bis ein Fleischthermometer, das in die Mitte des Filets gesteckt wird, 63 °C (145 °F) anzeigt, 12 bis 15 Minuten. Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen.
- Paprika und den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten dünsten, bis die Paprika leicht weich ist. ½ Tasse Wasser und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. Weitere 4 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Vom Herd nehmen und die Zwiebelmischung unterrühren.
- Die Bohnen mit der restlichen roten Zwiebel, dem Saft der restlichen Limette, 2 Esslöffeln Adobo-Sauce, Honig, Koriander und einer Prise Salz vermengen. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit den Bohnen und Paprika servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
