Hähnchenbrust geschmort mit Tomaten und Okra
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 590, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 58 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 590, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 58 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchenbrust geschmort mit Tomaten und Okra - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (ca. 2,5 kg), von überschüssigem Fett befreit
- 2 Scheiben Speck, gehackt
- 1 EL Mehl
- 450 g Okra (Okra)
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel gehackter Oregano
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 800 g geschälte Tomaten in der Dose im eigenen Saft
- Maisbrot zum Servieren
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Speck in einem großen, breiten Topf oder Schmortopf bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten knusprig braten. Mit einem Pfannenwender auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen; etwas Öl im Topf lassen.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und 5 bis 8 Minuten goldbraun braten.
Die Okraschoten klein schneiden und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Das Hähnchen auf einen Teller geben; Okraschoten, Zwiebel, Knoblauch, Oregano und rote Paprika in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird. - Die Tomaten in die Pfanne geben, mit den Händen vermengen und gut umrühren; zum Kochen bringen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben in die Sauce legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Okraschoten weich sind.
Den Speck unter die Okramischung rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das geschmorte Hähnchen mit Okra und Maisbrot servieren.
Rezept Hähnchenbrust in TomatensoßeDie
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