Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses schnelle und köstliche Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt sowohl für besondere Anlässe als auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Putenbrust wird in dünne Scheiben geschnitten, mit Curry gewürzt, in der Pfanne gebraten und mit einem saftigen Salat aus Äpfeln, Sellerie, Rosinen und Cashewnüssen serviert.

Zutaten:

• 3/4 Tasse fettarmer griechischer Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 EL Mango-Chutney
• 2 TL Currypulver
• 1 roter Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tassen dünn geschnittener Sellerie (1 Sellerieherz)
• 0,5 Tasse goldene Rosinen
• 0,5 Tasse gesalzene Cashewnüsse
• 600 g Putenfilet-Koteletts (ca. 0,5 cm dick)
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 kleiner Kopf roter Salat, in 4 Stücke geschnitten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Äpfel, Kopfsalat, Sellerie, Cashewnüsse, Joghurt, Chutney-Sauce, Mango, Curry

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 120 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Chutney, 2 EL Wasser, 1 TL Currypulver, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Apfel, Sellerie, Rosinen und Cashewnüsse hinzufügen und gut vermengen; beiseitestellen.
Schritt 2
• Die Putenschnitzel mit Salz, schwarzem Pfeffer und dem restlichen Teelöffel Currypulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Schnitzel portionsweise (jeweils zwei) goldbraun und durchbraten, etwa 3,5 Minuten pro Seite. Auf ein Backblech legen und im warmen Ofen bis zum Servieren warmhalten.
Schritt 3
• Gib die Salatblätter in die Schüssel mit dem Apfelsalat und vermische alles gut mit dem Dressing. Serviere die Putenschnitzel mit dem Salat.

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