Maistortillas mit Okra
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Maistortillas mit Okra - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Okraschoten, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- Antihaft-Kochspray
- 2 Tassen Maismehl
- 2,5 Tassen Wasser
- 1,5 TL Salz
- Pflanzenöl
- Butter zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Maismehl, Wasser und Salz vermischen. Die Mischung einige Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte sehr flüssig sein. Die gehackten Okraschoten hinzufügen und umrühren. - Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren (nicht höher). Pflanzenöl in die Pfanne geben und den Teig in die Mitte gießen, sodass er den gesamten Boden bedeckt. Es sollte sich ein knuspriger Rand bilden. Vor dem Backen des nächsten Fladenbrots den Teig umrühren und etwas Öl in die Pfanne geben. Mit Butter servieren.
Kulinarische Tipps: Um die Fladenbrote zu wenden, verwenden Sie die „umgedrehte Teller“-Technik. Sobald die Ränder des Fladenbrots leicht gebräunt sind, legen Sie einen angefeuchteten Glasteller darauf. Greifen Sie mit einem Topflappen den Griff der Pfanne und stürzen Sie diese, sodass das Fladenbrot auf dem Teller landet. Gleiten Sie das Fladenbrot vom Teller zurück in die Pfanne und braten Sie die andere Seite goldbraun.
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