Blätterteigbrötchen „Vertushki“ mit Hackfleisch und Käse
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 89, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 222 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 89, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 222 mg, Zucker 1 G.
Diese Mini-Windradbrötchen, gefüllt mit echter Wurst, Parmesan und Spinat, sind der perfekte Appetithappen für jede Party. Sie lassen sich ganz einfach mit gekauftem Croissantteig zubereiten, also backen Sie ruhig gleich die doppelte Menge – sie werden im Nu weg sein!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl
- 220 g roh scharfe italienische Würstchen (ca. 3 Stück), die Schalen entfernen
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- Eine halbe kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1/4 EL geriebener Parmesan
- 1 Packung (220 g) gekühlter Croissantteig
- 3 Tassen junge Spinatblätter
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 3/4 EL geriebener Mozzarella
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Hackfleischwurst, Spinat, Petersilie, Mozzarella-Käse, Tomatenmark, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel etwa 4 Minuten braten, bis keine kleinen rosa Klümpchen mehr vorhanden sind. Oregano und Zwiebeln hinzufügen und etwa 6 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
- In der Mitte der Pfanne eine Mulde formen und das Tomatenmark hineingeben. Eine Minute anbraten, dann unter die Fleischmischung rühren. 60 ml Wasser hinzufügen und aufkochen lassen; ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung eindickt. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Den Parmesan unter die abgekühlte Fleischmischung rühren. Nach Belieben salzen.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 190 °C vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Den Teig auseinanderfalten und in 4 Rechtecke teilen. Jedes Rechteck auf etwa 15 x 20 cm ausrollen.
- Legen Sie je ein Teigrechteck mit den langen Seiten nach oben auf zwei Teigstücke. Verteilen Sie jeweils ein Viertel der Spinat-Petersilien-Füllung und des Mozzarellas auf den Rechtecken, wobei Sie oben und unten jeweils 1 cm Rand lassen. Drücken Sie die Füllung in den Teig und rollen Sie ihn fest zu einer Rolle auf; drücken Sie die Naht gut zusammen. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 6 Kreise. Legen Sie die Kreise mit der Schnittfläche nach oben auf ein vorbereitetes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten, um 24 Schnecken zu erhalten.
- Die Brötchen im Ofen backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie aufgegangen und der Käse goldbraun ist, etwa 12–14 Minuten. Warm servieren.
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