Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses komplette Hähnchengericht mit Gemüsebeilage in Soße wird in einem Topf zubereitet. Chilipaste und Ingwer verleihen ihm eine pikante Note, die perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses harmoniert. Es werden ausschließlich Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen verwendet, sodass Ihr Hähnchen garantiert saftig bleibt.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Butter
• 2 EL Olivenöl
• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 0,5 Tassen leicht gesalzene Sojasauce
• 1/4 Tasse Sherry
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Hoisin
• 2 EL l Sesamöl
• 2 gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Chilipaste
• 2 Esslöffel gehackte Ingwerwurzel
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 kleiner Butternusskürbis, geschält und gewürfelt (etwa 2 Tassen)
• 1 Bund Grünkohl, Stiele gekürzt, Blätter zerrissen
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Butternusskürbis, brauner Zucker, Sherry, Koriander, Blattkohl, Chilipaste

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Butter und Olivenöl in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel portionsweise goldbraun braten, jeweils 2–3 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit Hühnerbrühe, Sojasauce, Sherry, braunen Zucker, Hoisin-Sauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
• Zwiebel, Chilipaste, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 2–3 Minuten anbraten. Die Sauce angießen und den Pfannenboden abkratzen, dann das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Kürbis hinzufügen, aufkochen lassen und abdecken. 20–22 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Schritt 4
• Das Hähnchen auf eine Platte geben. Den Kohl in den Topf geben, umrühren und zusammenfallen lassen. Das Gemüse über und um das Hähnchen verteilen und mit Korianderblättern bestreuen.

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