Süß-scharfes Wok-Hähnchen nach asiatischer Art
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 231, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 469 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 231, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 83 mg, Natrium 469 mg, Zucker 8 G.
Dieses köstliche Wokgericht ist in wenigen Minuten fertig. Hähnchen und Gemüse werden in einer süß-scharfen Sauce im Wok bei starker Hitze unter ständigem Rühren angebraten. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor und stellen Sie sie in der Nähe des Herdes bereit, damit Sie nicht abgelenkt werden. Servieren Sie das Wokgericht mit weißem Reis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Sojasauce
- 1,5 TL dunkle Sojasauce
- 1,5 TL Maisstärke
- 700 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 0,5 Tassen Ketchup
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Knoblauch-Chili-Sauce
- 2 Teelöffel Zucker
- 4 TL Pflanzenöl
- 2 TL gehackter Ingwer
- 2 TL zerdrückter Knoblauch
- 2 TL gehackte weiße Teile der Frühlingszwiebeln
- 10 getrocknete rote Paprikaschoten
- 1 Jalapeño, entstielt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
- 2 TL geröstete Sesamsamen
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL gehackte frische Korianderblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Sojasauce, Stärke, Knoblauchsauce, Sesamöl, Paprika, jalapeno-Chilischote, Sesam, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce und Speisestärke gründlich verrühren. Das Hähnchenfleisch in die Sauce geben, gut umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist, und 15–20 Minuten marinieren lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ketchup, Brühe, Chili-Knoblauch-Sauce und Zucker verrühren. Beiseite stellen. Den Wok auf hoher Stufe erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben. Durch Schwenken des Woks den Boden gleichmäßig mit Öl benetzen.
- Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, getrocknete Chilischote und Jalapeño hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 20-30 Sekunden kochen lassen, bis der Knoblauch duftet und die Chilischoten anfangen zu bräunen.
- Hähnchen, Paprika und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren ca. 4–5 Minuten anbraten, bis das Hähnchenfleisch weiß ist. Die Sauce in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis Hähnchen und Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Mit Sesamkörnern bestreuen, mit Sesamöl beträufeln, mit Koriander bestreuen und vermengen. Vom Herd nehmen und mit gekochtem weißen Reis servieren.
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