Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Scharfer Honig ist eine der ungewöhnlichsten und gleichzeitig beliebtesten Saucen. Man kann einfach etwas davon über eine ganze Portion frittierte Hähnchenflügel träufeln und fertig. Oder man folgt Ree Drummonds Beispiel und kreiert eine neue, köstliche Sauce mit scharfem Honig: Einfach Barbecue-Sauce, Apfelessig und Chilischote hinzufügen. Die Flügel werden ein wahres Geschmackserlebnis!

Zutaten:

Flügel

• 1 kg Hähnchenflügel
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Scharfe Honigsauce

• 1 EL Honig
• 1 Esslöffel Barbecue-Sauce (z. B. Uncle Ben's)
• 1 Esslöffel Louisiana-Hot-Sauce
• 1 EL Apfelessig
• 2 Jalapeños, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Serrano-Chili, in dünne Scheiben geschnitten

Innings

• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• Ranch-Sauce zur Einreichung

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, Honig, Barbecue-Sauce, Serrano-Chili, Apfelessig, Paprika, Ranch-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und anschließend einen Drahtrost auf das Backblech stellen.
Schritt 2
• Flügel:
  
  Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend von beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver bestreuen. Auf den Grill legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
Schritt 3
• 25 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen. Mit einer Zange wenden und zurück in den Ofen schieben. Weitere 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 4
• Scharfe Honigsauce:
  
  In einem kleinen Topf Honig, Barbecue-Sauce, Louisiana-Hot-Sauce, Essig, Jalapeño- und Serrano-Chilis bei schwacher Hitze verrühren. Zum Kochen bringen und anschließend etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 5
• Nehmen Sie die Hähnchenflügel aus dem Ofen und schalten Sie den Ofen auf Grillfunktion. Tauchen Sie die Flügel einzeln in die Sauce. Legen Sie sie zurück auf den Grill und grillen Sie sie 3 Minuten lang, bis sie schön knusprig sind.
Schritt 6
• Innings:
  
  Die Hähnchenflügel auf einer Platte anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Ranch-Sauce zum Dippen servieren.

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