Kaiserfischnudeln in einer würzigen Tomaten-Zucchini-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 354, Gesamtfett 11,5 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 548 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 354, Gesamtfett 11,5 G., gesättigte Fettsäuren 1,5 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 548 mg, Zucker 8 G.
Die Sauce für diese Pasta wird aus gehackten Dosentomaten zubereitet, die mit geröstetem Knoblauch, Zucchinischeiben und Chiliflocken geköchelt werden und so eine pikante Note erhalten. Separat gekochte Capellini (auch bekannt als Engelshaar-Nudeln) unterrühren, und schon ist diese schnelle vegetarische Pasta fertig. Sie ist köstlich, saftig und gesund. Lassen Sie den Parmesan beim Servieren weg, und Sie haben ein perfektes Fastengericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Capellini-Nudeln
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 Dose (800 g) ganze San-Marzano-Tomaten aus der Dose
- 1 mittelgroße Zucchini, in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- Geriebener Parmesan zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Capellini-Nudeln, Zucchini, San-Marzano-Tomaten, Parmesankäse, rote Pfefferflocken, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Paprika hinzufügen und ca. 1 Minute goldbraun anbraten. Die Tomaten in der Pfanne mit den Händen zerdrücken und den Saft dazugeben. ½ TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Die Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten bissfest garen. Mit Salz abschmecken.
- Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Capellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
- Die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Basilikum zur Soße geben; gut vermengen. Mit Parmesan bestreuen.
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