Nudeln in scharfer Tomatensoße

Stimmen: 2

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese Nudeln nach mexikanischer Art eignen sich als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie können entweder feine Fadennudeln oder gebrochene Spaghetti verwenden. Braten Sie die trockenen Nudeln zunächst in Öl an, bis sie dunkelbraun sind. Anschließend lassen Sie sie in einer würzigen Sauce aus Dosentomaten, Chilischoten und Hühnerbrühe köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Garnieren Sie die Nudeln mit frischem Koriander und zerbröckeltem mexikanischem Käse.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g Fideo-Nudeln oder gebrochene Spaghetti
1 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1,5 Tassen Hühnerbrühe
Eine Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit Chilischoten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Nudeln, Tomaten, Chili-Pfeffer, Cotija-Käse, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

220 g Fideo-Nudeln oder zerbrochene Spaghetti in einer Pfanne mit Olivenöl bei schwacher Hitze 4 Minuten anbraten. 1 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln und 2 TL gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen.
1,5 Tassen Hühnerbrühe und eine Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit Chilischoten hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Mit Salz abschmecken. Mit fein gehacktem Koriander und zerbröckeltem Cotija-Käse bestreuen.

Kategorien:

Rezept / Einfache und schnelle Rezepte / Einfache Pasta-Rezepte / Pfanne / Hauptgerichte / Pasta / Food Network – Rezepte / Tex-Mex

Ähnliche Rezepte