Gegrilltes Hähnchen in scharfer Soße

Stimmen: 1

Zeit: 8 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses Rezept eignet sich sowohl für Hähnchenbrust als auch für saftigere, entbeinte Hähnchenschenkel. Marinieren Sie das Hähnchen zwei Tage lang in einer würzigen Kräutersauce und grillen oder backen Sie es anschließend. Servieren Sie es mit einer herzhaften Olivensauce und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2,5 Tassen Texas Pete Hot Sauce
2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
120 ml Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
900 g Hähnchenbrustfilet oder -schenkel ohne Knochen
2 EL Olivenöl
2 Esslöffel zerdrückter Knoblauch
2 Gläser à 750 g. Marinara-Sauce
3/4 Tasse Texas Pete Hot Sauce
2 Tassen Kalamata-Oliven, abgetropft und grob gehackt
3 Esslöffel Rotweinessig
Gehackte Petersilie

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Für die MarinadeIn einer großen Schüssel Texas Pete Hot Sauce, 2 EL gehackten Knoblauch, 60 ml Olivenöl, 1 TL Salz und 1 TL schwarzen Pfeffer verrühren. Das Hähnchen in einen großen Behälter oder einen Gefrierbeutel geben. Die Marinade hinzufügen und gut vermengen. 48 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Notiz

Texas Pete's gebrauchsfertige Sauce ist eine Sauce auf Cayennepfefferbasis, die jedem Gericht einen reichhaltigen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma verleiht, das an die Küche des amerikanischen Südens erinnert.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen. Die Marinade entsorgen.

Grillen Sie das Hähnchen, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat. Alternativ können Sie das Hähnchen im Backofen bei 200 °C (400 °F) 40–50 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.
Zur Zubereitung der SoßeDen Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er duftet. 2 EL Olivenöl, 2 EL gehackten Knoblauch, 1,4 kg Marinara-Sauce, 180 ml Texas Pete Hot Sauce, 2 Tassen Oliven, 3 EL Rotweinessig und 1 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Gießen Sie die Sauce über das gegarte Hähnchen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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