Pfannengericht mit Hähnchen, Paprika und Brokkoli
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 351, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 6 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 254 mg, Zucker - G.
Kalorien 351, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 6 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 254 mg, Zucker - G.
Pfannengericht mit Hähnchen, Paprika und Brokkoli - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 Bund Brokkoli, gehackt
- 4-5 kleine, süße Paprikaschoten, in dünne Ringe geschnitten.
- 1-2 rote Jalapeño-Chilis, entkernt und in dünne Ringe geschnitten.
- 1 EL Eiweiß
- 1 EL Sake oder trockener Sherry
- 3 EL Mais- oder Kartoffelstärke
- 1/4 Tasse Austernsauce
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL gehackter, geschälter Ingwer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1/4 Tasse gehobelte Mandeln oder gehackte Cashewnüsse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Sake und 1 Esslöffel Speisestärke verrühren. Hähnchenfleisch dazugeben und umrühren. In einer anderen Schüssel 2 Esslöffel Speisestärke, Austernsauce und 120 ml Wasser verrühren.
- Brokkolini 1-2 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 4 Minuten braten. Auf eine Servierplatte geben.
Die Hitze erhöhen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden lang scharf anbraten. Frühlingszwiebeln und Paprika hinzufügen und eine weitere Minute garen. Hähnchen, Brokkoli und Nüsse dazugeben und weitere 2 Minuten garen. - Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und hinzufügen pfannenrühren Austernsaucenmischung. Unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
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