Spargel

Jeff Mauro bereitet seine Frühlings-Bruschetta mit geröstetem italienischem Brot, Ziegenkäse, in Öl eingelegten, sonnengetrockneten Tomaten und gegrilltem Spargel zu, beträufelt mit Balsamico-Essig. Alternativ kann man auch Balsamico-Glasur verwenden. mehr lesen

Auf den ersten Blick mag dieses üppige Abendessen aufwendig erscheinen, aber das stimmt nicht. Sie müssen nicht einmal den Grill anheizen! Braten Sie das Steak einfach in einer Grillpfanne medium rare an (das Fleisch gart beim Ruhen nach!), und dünsten Sie den Spargel auf ... mehr lesen

Saftiges, knackiges Gemüse, in Streifen geschnitten und mit einem leichten Zitronendressing beträufelt, macht diesen Salat frühlingsfrisch und appetitlich. Sein aufwendiges Aussehen wirkt zunächst etwas abschreckend und lässt die Zubereitung schwierig erscheinen. Doch mit einem guten Gemüseschäler ist er im Handumdrehen zubereitet. mehr lesen

Diese überbackene italienische Pasta ist vollgepackt mit saftigem Gemüse, und Zutaten wie Weißwein, Ricotta und Pesto verleihen ihr einen lebendigen, vielschichtigen Geschmack. Doch das vielleicht Beeindruckendste an diesem Gericht ist die knusprige Panade und... mehr lesen

• Vorspeisensalat
• Betankung
• Zum Servieren

Wenn Sie sich fragen, ob Sie auf einer Party einen Salat oder einen Dip servieren sollen, dann probieren Sie doch diesen knackigen, farbenfrohen Vorspeisensalat mit cremigem Dressing, der mit Chips und nicht mit der Gabel gegessen wird. Lassen Sie sich von dem reichhaltigen Dressing nicht abschrecken: mehr lesen

Dieses Gericht vereint alles, was Sie und Ihr Partner für ein ausgewogenes Abendessen brauchen. Gebratene Hähnchenbrust mit Zitrone und Kräutern wird mit gebackenen roten Kartoffeln und saftigem Spargel serviert. Und das Beste daran ist: Alles... mehr lesen

• Orangenglasur
• Hähnchenbrust
• Spargel

Dieses Rezept verwandelt eine einfache Glasur aus Orangensaft, Honig, Oregano und Essig gewöhnliche Hähnchenbrust in ein köstliches Gericht in Restaurantqualität. Einfach die Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen während des Backens damit bestreichen – fertig! Dazu passt: mehr lesen

• Sauce mit Kräutern
• Gemüsehexe

Diese entzückende (und doch etwas gruselige!) Hexe lässt sich ganz einfach aus Gemüse ohne Spezialwerkzeug zubereiten und ist nicht nur eine tolle Dekoration für Ihre Halloween-Party, sondern auch ein leckerer und gesunder Snack. Hier finden Sie einige Beispiele: mehr lesen

• Spargel
• Marinierte Champignons
• Geometrisches Muster
• Tamago (japanisches Omelett)

Sushi-Kunst ist eine tolle Idee, wenn Sie Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Sushi-Rollen beeindrucken möchten. Mit diesem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie zwei wunderschöne Rollen zubereiten. Schneiden Sie sie in Stücke, und im Inneren erwartet Sie eine Überraschung: Eine davon enthält eine niedliche... mehr lesen

• Suppe
• Toasts
• Zum Servieren

Spargel und Frühlingszwiebeln für diese Suppe können im Ofen gebacken werden, doch das Grillen auf einem Grill verleiht ihnen ein einzigartiges Raucharoma, das dieses Gericht zu etwas Besonderem macht. Servieren Sie die Suppe mit Joghurtsauce beträufelt und mit knusprigem, süß-herzhaftem Toast garniert. mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen perfekter Spargel im Dampfgarer. Er ist genau richtig zart, bleibt angenehm knackig und erhält seinen fantastischen Geschmack durch ein Topping aus in Butter und Sojasauce angebratenen Schalotten. mehr lesen

• Surf and Turf
• Schnelle Béarnaise-Sauce

Das Oscar-Steak ist ein raffiniertes Beispiel für Surf and Turf: Saftiges Rindersteak harmoniert perfekt mit natürlichem Krabbenfleisch unter einer reichhaltigen Béarnaise-Sauce mit einem Hauch Estragon. Dazu wird gegrillter Spargel serviert. mehr lesen

Dieses exquisite Gericht ist über hundert Jahre alt. Man vermutet, dass es nach König Oskar II. von Schweden benannt wurde, der seine Zutaten sehr schätzte. Gebratenes Filet Mignon wird mit Krabbenfleisch und einer delikaten Sauce Hollandaise serviert. mehr lesen

• Estragon-Hollandaise-Sauce
• Steak
• Gebackener Spargel
• Garnelen

Steak Oscar ist eine hervorragende Kombination aus gegrilltem Steak, Meeresfrüchten, Spargel und Sauce Hollandaise. Es ist eines jener Gerichte, vor denen viele Köche zurückschrecken, weil sie es für zu kompliziert halten. Doch mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept von Ree Drummond gelingt es Ihnen bestimmt... mehr lesen

Bereiten Sie einen saftigen Frühlingssalat mit frischen Zuckerschoten, Spargel, grünen Bohnen, Gurke und Radieschen zu. Blanchieren Sie das gesamte grüne Gemüse (außer der Gurke) vorher, damit es etwas weicher wird, aber seine Bissigkeit und Saftigkeit behält. mehr lesen

• Ranch-Dressing
• Salat

Cremiges, säuerliches Ranch-Dressing und frisches Frühlingsgemüse passen perfekt zusammen und harmonieren wunderbar in diesem leichten grünen Salat aus Spargel, Blattsalaten, Schalotten und Kirschtomaten, deren Süße dem Ganzen zusätzlichen Geschmack verleiht. mehr lesen

In ihrem Ende 2020 erschienenen Buch „Modern Comfort Food“ beschloss Ina Garten, Rezepte für klassische Gerichte wie Tomatensuppe oder warme Käsesandwiches aufzunehmen, diese aber frischer, schmackhafter und – mehr lesen

Dieses einfache Rezept ist eine tolle Option für ein Abendessen unter der Woche, wenn es frisch, warm und sättigend sein soll. Die Garnelen sind in wenigen Minuten gar und ergeben so eine herzhafte, aber dennoch leichte Mahlzeit. Frischer Spargel und Tomaten passen hervorragend dazu. mehr lesen

In diesem Rezept wird Dinkel im Ofen geröstet, bis er ein nussiges Aroma entwickelt, dann gekocht, bis er weich ist, und mit geröstetem Spargel und Kirschtomaten vermengt, mit Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt – für ein herzhaftes und gesundes Gericht. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Salat

Eine Quiche mit karamellisierten Zwiebeln und Schinken wird mit einem saftigen grünen Spargelsalat mit Minze, Petersilie und Dill garniert. Dieses Rezept ist ideal, um die Saftigkeit von Frühlingsgemüse und -kräutern zu genießen, ohne sie mit einer Füllung backen zu müssen. mehr lesen

Dieses Risotto wird schnell aus übrig gebliebenem gekochtem Reis zubereitet, doch die sautierte Pilzmischung verleiht ihm einen vollen, kräftigen Geschmack, als hätte man stundenlang am Herd gestanden. Die Spargelstücke sorgen für Frische, und der Parmesan rundet das Ganze perfekt ab. mehr lesen

Wie die Praxis zeigt, grillt man Spargel am besten, indem man ihn schräg direkt auf den Grillrost legt. Alufolie oder Grillkorb sind nicht nötig! Den gegrillten Spargel mit zerbröckeltem, würzigem Feta und frischer Minze garnieren. Und weiter… mehr lesen

Dieses Wokgericht erhält seinen fantastischen Umami-Geschmack durch eine schnell zubereitete Sauce. Gießen Sie sie über die angebratene Hähnchenbrust und den Spargel und lassen Sie sie eindicken, sodass sie jeden Bissen köstlich umhüllt. Das ganze Gericht ist in maximal 20 Minuten fertig. mehr lesen

Junger Spargel und spritzige Zitrone verleihen diesem Nudel-Hühnchen-Gericht eine frühlingshafte Frische. Backen Sie Hähnchenkeulen und legen Sie dünne Zitronen- und Knoblauchscheiben unter die Haut. Servieren Sie dazu Orzo-Nudeln mit Spargel und Frühlingszwiebeln sowie Kartoffelecken. mehr lesen

Falls Sie noch ein paar Scheiben Roastbeef im Kühlschrank haben, bereiten Sie daraus einen herzhaften Salat für die ganze Familie zu. Vermengen Sie dünn geschnittenes Rindfleisch mit gekochten Nudeln und blanchiertem Spargel in duftendem Knoblauch-Paprika-Öl. Das Ergebnis ist ein saftiger und... mehr lesen

Ein kleiner, entbeinter Schinken bildet das Herzstück dieses köstlichen Abendessens für vier Personen. Der Schinken wird in einer glänzenden Feigenglasur gebacken und auf dem Backblech von köstlichen Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauchbutter und Käsekruste begleitet. mehr lesen

Diese Quesadilla mit Pilzen und Spargel ist ein wunderbares vegetarisches Abendessen, das allen schmecken wird. Das Gemüse wird auf eine großzügig mit Käse belegte Tortilla gegeben, die dann zusammengeklappt und gegrillt wird, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu passt: mehr lesen

Diese leichte Vorspeise eignet sich perfekt als Beilage zum Abendessen oder als leckere Ergänzung zum Brunch und ist schnell und einfach zubereitet. Wickeln Sie jede Spargelstange aus dem Ofen in eine dünne Scheibe Räucherlachs und richten Sie sie ansprechend auf einem Teller an. mehr lesen

• Sauce Hollandaise mit Kräutern
• Brot und Spargel
• Eier

Dieses luxuriöse Sandwich vereint zwei Brunch-Klassiker: Eggs Benedict und Räucherlachs. Mit einer aromatischen Sauce Hollandaise, zartem Fisch und einem herrlich schmelzenden Eigelb bietet es das Beste aus beiden Welten. Guten Appetit! mehr lesen

Vor dem Grillen das Steak mit Olivenöl, gehacktem Thymian und Knoblauch bestreichen – das sorgt für ein wunderbar herzhaftes Aroma. Falls Sie keinen Grill haben, können Sie eine Grillpfanne verwenden. Servieren Sie das Steak in dünne Scheiben geschnitten mit gegrilltem Spargel. mehr lesen

Dieser herzhafte, farbenfrohe Salat wird mit Tomaten-Couscous, frischem Spargel und Tomaten zubereitet. Besonders lecker wird er aber durch das fertige italienische Dressing, das die Aromen perfekt abrundet. Servieren Sie ihn als Vorspeise oder Beilage zu... mehr lesen

Ganze Eisbergsalatspalten werden mit gebratenen Garnelen und Spargel unter einer Cocktailsauce serviert. Vor dem Braten werden Garnelen und Spargel mit Ketchup und Meerrettich vermengt, wodurch sie ein intensives Aroma erhalten. Es ergibt eine leichte Frühlingsvorspeise, die hervorragend zu einem trockenen Weißwein passt. mehr lesen

Grillen Sie Rindersteak mit jungem Frühlingsspargel, Knoblauch und Majoran in einzelnen Folienpäckchen. Verwenden Sie für dieses Rezept ein dünnes Steak, damit das Fleisch zusammen mit dem Gemüse gart. Lassen Sie das Steak vor dem Öffnen ruhen. mehr lesen

Diese köstliche Tarte mit goldbraunem Boden und cremigem Käse ist die perfekte Art, Frühlingsspargel zu genießen. Der feine Geschmack des Spargels harmoniert wunderbar mit süßem Lauch und würzigem Thymian, die sich perfekt mit dem cremigen Geschmack von Ricotta und Fontina verbinden. mehr lesen

Genießen Sie die leuchtenden Farben, die kontrastierenden Texturen und das aromatische Bouquet dieses einfach zuzubereitenden Salats, der sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Festtagsbraten eignet. Frisches Gemüse harmoniert wunderbar mit Gemüse aus der Dose, und die säuerliche... mehr lesen

Die Geheimzutat dieses Gerichts ist trockener Wermut. Er wirkt ähnlich wie trockener Weißwein, doch die Kräuter und Pflanzenextrakte, die zur Herstellung von Wermut verwendet werden, verleihen dem gerösteten Gemüse ein komplexeres und vielschichtigeres Aroma. mehr lesen

Die Hähnchenbrust wird zusammen mit Kartoffeln, Knoblauch, Spargel und Kirschtomaten auf einem Backblech gebacken. Ein paar Minuten vor Ende der Garzeit wird alles mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreut und im Grillmodus gebraten, bis Gemüse und Hähnchen mit einer leichten Kruste überzogen sind. mehr lesen

Für eine gesunde Beilage rösten Sie Spargel im Ofen und servieren ihn mit einer cremigen Mandelsauce. Die Sauce wird mit Nüssen und Zitronensaft im Mixer zubereitet und schmeckt herrlich cremig. Sie passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als vegane Vorspeise. mehr lesen

Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche und bereiten Sie Cavatelli-Nudeln selbst zu. Am Ende des Rezepts finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie den Teig richtig schneiden und zu länglichen Muscheln (Cavatelli) formen. mehr lesen

Diese leichte Vorspeise wird ähnlich wie Pizza zubereitet, geht aber viel schneller. Man nehme ein beliebiges Fladenbrot (Pita oder Naan), belege es mit dünn geschnittenen Zucchini und Spargel, bestreue es mit geriebenem Käse und backe es einige Minuten im Ofen, bis die Ränder des Fladenbrots goldbraun sind. mehr lesen

Junger Spargel ist die perfekte Beilage zu Ostern oder anderen Frühlingsfesten. Für diesen schnellen, warmen Salat wird blanchierter Spargel mit heißem Olivenöl, Walnüssen und Knoblauch angemacht und mit Spargelspänen garniert. mehr lesen

• Spargel
• Marokkanischer scharfer Dip

Knusprig frittierter, in Bierteig gebackener Spargel ist die perfekte Bier-Vorspeise und eine weitere köstliche Zubereitungsmöglichkeit für Gemüse. Marokkanische Gewürze verleihen ihm eine würzige Note, die auch in der Dip-Sauce Verwendung findet. mehr lesen

Dieses Gericht bringt ein Stück Frühling auf Ihren Teller! Süßer, zarter Lachs, Frühlingsgemüse und viele duftende Kräuter machen es zum perfekten Abendessen für die Woche – leicht, gesund und köstlich. Mit Zitronenspalten beträufeln. mehr lesen

Für köstliche, naturbelassene Schweinelendenkoteletts bestreichen Sie diese einfach mit körnigem Senf, wälzen sie in Paniermehl mit gehacktem, duftendem Estragon und braten sie in der Pfanne goldbraun. Marinieren ist nicht nötig! Dazu passt: mehr lesen

Im Frühling, wenn der junge Spargel sprießt, genießen Sie sein feines Aroma in diesem duftenden Risotto mit Pilzen, Thymian, Erbsen und Parmesan. Statt des traditionellen trockenen Weißweins geben Sie trockenen Wermut hinzu, damit der Reis dessen Aromen besser aufnehmen kann. mehr lesen

Mit ein paar einfachen Tricks lassen sich klassische Käsebällchen in eine festliche Vorspeise verwandeln – einen niedlichen Schneemann, den man den Gästen servieren kann, während sie auf den Hauptgang warten. Verwenden Sie die Spitze einer dünnen Karotte als Nase und schwarze Knöpfe und Augen für die Knöpfe. mehr lesen

Im Originalrezept wird der Spargel kurz in einem heißen Holzofen geröstet, um seine Frische zu bewahren. Falls Sie keinen Pizzaofen haben, heizen Sie Ihren Backofen einfach auf höchster Stufe vor. Schneiden Sie den Spargel mit einem Gemüseschäler in feine Streifen. mehr lesen

Champignons mit Artischockenherzen, Spargel, Karotten und Tomaten anbraten und mit grünen Spinat-Fettuccine servieren – ein köstliches und sättigendes vegetarisches Mittagessen. Die Zutaten können Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. mehr lesen

Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben möglichst viele wertvolle Mikronährstoffe und Vitamine erhalten. Damit Ihr gedämpftes Gemüse nicht nur gesund, sondern auch lecker ist, würzen Sie es mit scharfem Sesamöl und Chilischoten und beträufeln Sie es mit Zitronensaft. Gemüse – mehr lesen

Wenn Sie nach der Arbeit nur wenige Minuten Zeit haben, nutzen Sie die Vorteile schneller und leckerer Rezepte, mit denen Sie nur einmal einkaufen müssen, die Ihre Tagesplanung nicht beeinträchtigen und Ihnen außerdem helfen, eine Einkaufsliste für jede Woche zu erstellen. mehr lesen

Vermengen Sie gekochte Nudeln mit Spargel, Cannellinibohnen aus der Dose und zerbröckeltem Feta – ein perfektes Sommergericht! Für eine ansprechende Optik schneiden Sie den Spargel diagonal in Stücke, die etwa so groß sind wie die Nudeln. mehr lesen

• Salat
• Speck-Vinaigrette

Dieser farbenfrohe Frühlingssalat wird mit bunten neuen Kartoffeln, zartem Spargel und Artischocken zubereitet. Das Gemüse wird klein geschnitten und im Ofen geröstet, anschließend wird es warm mit frischem Basilikum in einer süß-säuerlichen Vinaigrette vermengt. mehr lesen

Kochen Sie kleine Kartoffeln, zerdrücken Sie sie in der Schale und braten Sie sie knusprig. Servieren Sie sie mit gebratener Wurst, einem Spiegelei und geröstetem Gemüse für ein köstliches, sättigendes Frühstück voller Proteine, Vitamine und Ballaststoffe. mehr lesen

Genießen Sie die Kombination aus natürlichem Krabbenfleisch in Mayonnaise-Dressing, saftigem Spargel und geschmolzenem Käse auf einer knusprigen Brotscheibe. Diese Sandwiches eignen sich perfekt als Vorspeise auf einer Party oder als Leckerbissen für einen besonderen Anlass. Sie schmecken besonders gut in mehr lesen

Sobald der erste Spargel sprießt, ist es Zeit für die farbenfrohe Frühlingspasta „Primavera“. Farfalle (Schleifchennudeln) in cremiger Sauce, reich an grünem Gemüse, sind schnell und einfach zubereitet – in nur einem Topf. Spargel, Brokkoli, Erbsen und vieles mehr – mehr lesen

Dieser Brunch ist perfekt für Kinder. Knusprig panierte Spargelstangen werden mit einem Spiegelei und warmer Marinara-Sauce zum Dippen serviert. Die Kleinen werden es lieben, beim Panieren des Spargels zu helfen. Ältere Kinder können... mehr lesen

Ein naturbelassenes Schinkensteak, eine Schweinshaxe, wird in Butter mit etwas braunem Zucker gebraten. Dadurch entsteht eine leichte, karamellisierte Kruste, die den salzigen Schinkengeschmack perfekt ergänzt. Als Beilage bereiten Sie Folgendes zu: mehr lesen

Teriyaki-Steakröllchen sind ein beliebtes japanisches Gericht, bestehend aus hauchdünnen Fleischscheiben, die um Gemüse gewickelt werden. In diesem Rezept werden die Röllchen mit Frühlingszwiebeln gefüllt und gegrillt. Während des Grillens werden sie mit einer Sojasaucenmischung bestrichen. mehr lesen

Perfekt gerösteter Spargel sollte leicht goldbraun und zart, aber dennoch saftig und leuchtend grün sein. Dies erreicht man durch Rösten bei hoher Temperatur. Wählen Sie Spargel mit dünnen Stangen... mehr lesen

Orzotto ist eine Mischung aus Risotto und italienischer Pasta, aber viel einfacher zuzubereiten als traditionelles Risotto. Ree Drummonds farbenfrohes Orzotto ist gefüllt mit allerlei grünem Gemüse, darunter Brokkoli, Erbsen, Spargel, Zucchini und Grünkohl. mehr lesen

Diese Mac-and-Cheese-Variante wird komplett auf dem Herd zubereitet. Freuen Sie sich auf eine köstliche Kombination aus cremiger Käsesauce, saftigem Spargel, grünen Erbsen und knusprig gebratenen Speckstückchen, die gleichzeitig als Topping dienen. Käsesauce für Pasta – mehr lesen

Für saftigen Frühlingsspargel blanchieren Sie ihn einfach einige Minuten in kochendem Wasser. Dadurch werden die Stangen zart, behalten aber ihre Bissfestigkeit. Zum Servieren bereiten Sie eine Sauce aus gebratenem Knoblauch und Mayonnaise zu. mehr lesen

• Betankung
• Salat

Die Hauptzutaten dieses saftigen Frühlingssalats sind blanchierter Spargel, Salat, Radieschen und Stücke von geräuchertem Hähnchenfleisch, die ihm ein wunderbares Aroma verleihen. Der Salat wird mit einem erfrischenden Dressing aus Sauermilch und Mayonnaise mit frischen Zutaten angemacht. mehr lesen

Diese Quesadillas sind gefüllt mit Käse, gegrilltem Spargel und Paprika. Sie sind köstlich und sehr saftig, besonders die Kombination aus knuspriger Tortilla und cremigem Mozzarella. Sie eignen sich perfekt als Snack am Mittag oder als leichtes Abendessen. mehr lesen

Der Star dieses 15-Minuten-Gerichts ist das Flanksteak, ein köstlich aromatisches Stück Rindfleisch, das schnell gart. Das in der Pfanne gebratene Steak wird mit zerlassener Pesto-Butter übergossen und mit sautiertem Spargel serviert. Dieses Rezept sollten Sie sich merken für: mehr lesen

Diese kleinen, in Essig gedämpften Blätterteigtaschen sind unglaublich einfach zuzubereiten und gelingen jedes Mal. Ein Stück Blätterteig (gekaufter Teig ist auch geeignet) wird um geriebenen Mozzarella, eine Scheibe Wurst und ein paar Spargelspitzen gewickelt. Diese Blätterteigtaschen sind köstlich und – mehr lesen

Eines der einfachsten Rezepte für gebackenen Spargel mit knuspriger Kruste, fertig in nur 20 Minuten. Der Spargel wird zunächst ohne Paniermehl gebacken und dann, wenige Minuten vor Ende der Garzeit, mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreut. mehr lesen

Eggs Benedict, ein beliebtes Frühstücksgericht, hat es nun auch zum Abendessen geschafft. Das Brötchen wurde durch blanchierten Spargel ersetzt, um Kohlenhydrate zu reduzieren und den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Die pochierten Eier werden auf einem Bund knackig-zartem Spargel unter einer kurzen... mehr lesen

Käsefondue eignet sich nicht nur als Vorspeise für gesellige Runden, sondern auch als Hauptgericht, wenn es mit herzhaftem Gemüse wie Salzkartoffeln, Brokkoli, Tomaten, Spargel und Essiggurken serviert wird. Die Käsesauce selbst wird aus drei Käsesorten zubereitet: Parmesan, mehr lesen

Dieses italienische Pastagericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und schmeckt fantastisch, genau wie im Restaurant. Blanchierter Spargel sorgt für Saftigkeit und einen erfrischenden Geschmack, während Prosciutto und geräucherter Mozzarella eine rauchige Note beisteuern. Einfach alles... mehr lesen

• Tomaten und Oliven
• Wunderbare Pilze
• Marinierter Mozzarella
• Gebackener Spargel

Suchen Sie nach einer originellen Idee für ein geselliges Beisammensein? Während Sie auf Mitternacht warten, bieten Sie Ihren Gästen Bruschetta (geröstete Brotscheiben mit verschiedenen Belägen) an. Lassen Sie sie sich ihre Häppchen selbst zusammenstellen und richten Sie eine Bruschetta-Bar auf dem Tisch ein. Ri - mehr lesen

Leuchtend grüne Spargelstangen sind bei jedem Festessen ein Highlight. Schon die Stangen selbst sind ein echter Hingucker, daher werden sie am besten im Ganzen serviert. Um die Saftigkeit und den feinen Geschmack des Spargels hervorzuheben, benötigen Sie lediglich drei Zutaten: hochwertige... mehr lesen

• Krümeliger Kuchenteig
• Kish

Valerie Bertinellis Quiche besticht durch ihre Reichhaltigkeit, ihren vollen Geschmack und das Zusammenspiel der Texturen: ein zartschmelzender, mürber Boden und eine Gemüsefüllung in einer feinen, festen Creme. Die Füllung enthält drei Käsesorten: Gruyère, Cheddar und Parmesan. Und die Gemüsefüllung: mehr lesen

Falls Sie vom gestrigen Festessen noch Fleisch und Gemüse übrig haben, können Sie daraus im Handumdrehen eine köstliche Frittata zum Frühstück zubereiten, indem Sie alles, was Sie im Kühlschrank haben, in eine Pfanne geben: Rindersteakscheiben, karamellisierte Zwiebeln, Reste von einem Ofengericht oder ... mehr lesen

Frittata ist das perfekte Frühstücksgericht, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. In dieser Variante harmonieren Champignons wunderbar mit Spargel, Zwiebeln, Kartoffeln, grünen Oliven, gefüllten Paprika und gebackenem Gemüse. mehr lesen

Gegrillte Spiegeleier versprühen einen so sommerlichen Charme und heben die Stimmung. Vor allem der wunderbare Rauchgeschmack trägt dazu bei. Um diesen zu erzielen, grillt man Austernpilze und geschnittenen Spargel am besten vorher an. mehr lesen

Rohkost ist ein gesunder Snack aus verschiedenen Gemüsesorten, der sättigt und die Figur schont. Servieren Sie Ihren Gästen einen Teller mit geschnittenem Gemüse als Snack, während sie auf das Hauptgericht warten, und bereiten Sie zwei Beilagen dazu zu. mehr lesen

Dieses gesunde Risotto wird aus einer Mischung aus braunem Reis und Perlgraupen zubereitet, die einen hervorragenden Ersatz für herkömmlichen stärkehaltigen Reis darstellt und Ballaststoffe sowie einen angenehm nussigen Geschmack liefert. Es enthält außerdem reichlich Gemüse, Pilze und ist fettarm. mehr lesen

• Steak
• Gegrilltes Gemüse

Ein echtes Florentiner Steak ist ein Rindersteak, das über Holzkohle gegrillt wird. Falls Sie keinen Grill zur Verfügung haben, können Sie dieses Rezept aber auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten. T-Bone-Steaks werden mit Knoblauch eingerieben, mit Salz bestreut und… mehr lesen

Weiße Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leichte, aber dennoch nahrhafte und proteinreiche Salate. Verwenden Sie Cannellini-Bohnen aus der Dose für ein schnelles Abendessen. Sie werden in einer Vinaigrette aus aromatischem Weißweinessig, Knoblauch und … mariniert. mehr lesen

Statt herkömmlicher Mayonnaise wird dieser Kartoffelsalat mit fettarmer französischer Crème fraîche angemacht, wodurch er leichter, aber dennoch herrlich cremig wird. Spargelstücke, frischer Kerbel, Dill und Frühlingszwiebeln verleihen ihm eine besondere Note. mehr lesen

Eine Sauce Hollandaise aus Ei und Butter verwandelt jedes Gemüse in eine elegante Vorspeise und ist, über pralle, schöne Spargelstangen geträufelt, eine wunderbare Beilage für besondere Anlässe. Zum Servieren die Enden des Spargels abschneiden und überstehendes Material entfernen. mehr lesen

Eine originelle und witzige Art, saftigen Spargel zu genießen, ist, ihn in Tacos auf Maistortillas mit traditionellen mexikanischen Toppings zu servieren. Spargel gemischt mit milden Poblano-Paprikaschoten und klassischen... mehr lesen

In dieser Pesto-Sauce wird traditionelles Basilikum durch eine Mischung aus Spargel, Petersilie und Minze ersetzt. Dadurch entsteht ein milderer Geschmack mit einer angenehm erfrischenden Note, der sich perfekt als Pasta-Dressing eignet. Blanchierter Spargel wird zusammen mit … gehackt. mehr lesen

Mit gekauftem, gekühltem Pizzateig dauert dieses Rezept nicht länger als 20 Minuten. Lassen Sie ihn Zimmertemperatur annehmen und ziehen Sie ihn zu einem großen Boden aus. Die Füllung besteht aus frischem Spargel und einem süßen italienischen Käse. mehr lesen

Diese asiatischen Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung aus Garnelen und Spargel eignen sich hervorragend als Vorspeise mit einer Schale Sojasauce zum Dippen. Verwenden Sie fertigen Teig und mischen Sie die Füllung aus folgenden Zutaten: mehr lesen

Mini-Club-Sandwiches sind ideal für Partys und stillen den kleinen Hunger, während man auf das Hauptgericht wartet. Sie werden aus Weißbrot zubereitet, ohne Rinde serviert und sehen elegant aus. Man kann sie schon beim Fertigmachen auf den Tisch stellen. mehr lesen

Diese leichte, cremige Frühlingssuppe ist eine hervorragende Zubereitungsart für jungen Spargel. Der Spargel wird mit einer Pfanne aus Zwiebeln, Knoblauch und Thymian weichgekocht und anschließend püriert. mehr lesen

Knusprige italienische Mini-Crostini-Sandwiches eignen sich perfekt als Appetithäppchen für Partys und Feiern zu Hause. Diese Vorspeise kombiniert cremigen Ricotta mit einem leichten Salat aus saftigem, frischem Spargel und duftendem Basilikum. mehr lesen

Bewirten Sie Ihre Gäste, während das Abendessen zubereitet wird, und servieren Sie eine leichte Spargel-Vorspeise nach spanischer Art. Für eine besonders ansprechende Optik umwickeln Sie jede Spargelstange mit einer Scheibe luftgetrocknetem Serrano-Schinken. Blanchieren Sie den Spargel vorher kurz in kochendem Wasser, um… mehr lesen

Bereiten Sie diese köstlichen, saftigen und gesunden Frühstückspfannkuchen mit Spargel, Maiskörnern und geriebenem, würzigem Pepper Jack-Käse zu. Die geputzten und in dünne Scheiben geschnittenen Spargelspitzen werden in der Pfanne gebraten mit... mehr lesen

Junger Frühlingsspargel ist eine tolle Zutat für ein gesundes und leckeres Abendessen. Zum Braten benötigen Sie lediglich Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Sie können ihn braten, bis die Stangen zart oder knackig sind – ganz nach Ihrem Geschmack. mehr lesen

Geschichtete Salate bestechen in der Regel durch ihre Präsentation, daher bereitet man diese Vorspeise am besten in einer Glasschüssel zu, damit alle leuchtenden Schichten sichtbar sind, oder in Weithalsgläsern mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter, wenn man Einzelportionen zubereitet, die man mitnehmen kann. mehr lesen

Spargel ist eine wunderbare Frühlingsbeilage, die jede Festtafel schon beim Anblick verschönert. Um seinen Geschmack und seine Saftigkeit voll auszukosten, muss Spargel nicht lange gekocht werden. Eine der besten Zubereitungsmethoden ist, die Stangen kurz in ... anzubraten. mehr lesen