Zeit: 37 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 3,5 EL.

Diese ungewöhnliche Variante des klassischen Spinat-Artischocken-Dips wird auf jeder Festtafel oder Party ein Hit sein. Rachel serviert ihn mit Grissini, Selleriestangen und Pita-Chips – eine praktische Beilage zum Dippen.

Zutaten:

• 2 Packungen (je 280 g) gefrorener, gehackter Spinat
• 1 Packung gefrorene Artischocken
• 3 EL (45 g) Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel Weizenmehl
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Milch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Eine Prise gemahlene Muskatnuss, oder nach Geschmack
• 1 Tasse zerbröselter Gorgonzola-Käse
• 1,5 Tassen geriebener Asiago- oder Parmigiano-Reggiano-Käse (größer als gemahlen, im Glas verkauft)
• Dicke Grissini mit Sesamkörnern
• Selleriestangen, in Stifte geschnitten
• Dünne, ungesäuerte Lavash-Chips mit Parmesan und Kräutern

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Spinat, Artischocken, Knoblauch, Mehl, Milch, Muskatnuss, Gorgonzola-Käse, Asiago-Käse, Parmesankäse, Sellerie, Chips

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
• Den Spinat zehn Minuten in der Mikrowelle auftauen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Artischocken sechs Minuten in der Mikrowelle auftauen, abtrocknen und fein hacken.
Schritt 3
• Einen Topf mit Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch in der geschmolzenen Butter 1–2 Minuten andünsten. Das Mehl hinzufügen und eine weitere Minute rühren. Brühe und Milch angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Vom Herd nehmen, den Gorgonzola einrühren und schmelzen lassen. Spinat, Artischocken und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und in eine kleine Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen goldbraun backen. Die Dip-Sauce dazu servieren. Grissini, Sellerie und Pommes.

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