Stroboli mit Artischocken und Salami
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 680, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 4 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 1490 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 680, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 4 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 1490 mg, Zucker 0 G.
Gerollte Pizza ist kompakt, praktisch und ideal für unterwegs. Diese Pizza heißt Stromboli und ist kaum schwieriger zuzubereiten als die klassische Variante. Für dieses Rezept wird gekaufter Pizzateig ausgerollt und mit einer Füllung aus frischem Spinat, marinierten Artischocken, Salami, Provolone und Parmesan gefüllt. Servieren Sie den fertigen Stromboli als Vorspeise oder als Hauptgericht mit einem leichten Spinat-Walnuss-Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gekühlter Pizzateig, bei Raumtemperatur
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Verarbeiten des Teigs
- 6 Tassen locker gepackter Babyspinat (ca. 140 g)
- 1/2 Tasse gehackte, marinierte Artischockenherzen, abgetropft
- 110 g dünne Salamischeiben
- 110 g dünne Scheiben Provolone-Käse
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1/3 Tasse gehackte Walnüsse
- 4 Stangen Sellerie (mit Blättern), in dünne Scheiben geschnitten
- Saft einer halben Zitrone
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Spinat, Artischocken, Sellerie, Provolone-Käse, Parmesankäse, Zitronensaft, Walnüsse, Salami
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das umgedrehte Backblech auf die unterste Schiene des auf 200 °C vorgeheizten Ofens legen. Den Pizzateig halbieren. Eine Teighälfte auf einer geölten Arbeitsfläche mit geölten Händen zu einem Rechteck von 20 x 25 cm ausrollen und mit 2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen.
- Verteilen Sie 1 Tasse Spinat, die Hälfte der Artischocken, Salami und Provolone sowie 1/2 EL Parmesan auf dem Teig, wobei Sie an den kurzen Seiten 2,5 cm und an den langen Seiten 5 cm Rand lassen.
- Klappen Sie zuerst die kurzen Seiten, dann die langen Seiten darüber und ziehen Sie den Teig dabei so weit auseinander, dass die Füllung eingeschlossen ist; drücken Sie die Teigränder fest. Wiederholen Sie den Vorgang, um den zweiten Stromboli zuzubereiten.
- Die Stromboli mit der Nahtseite nach unten im Abstand von 5 bis 7,5 cm auf ein Stück Backpapier legen; anschließend auf ein umgedrehtes Backblech umsetzen. Die Oberfläche des Teigs mehrmals einschneiden und jeden Stromboli mit 2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen; mit dem restlichen 1 Esslöffel Parmesan bestreuen.
- Die Stromboli (auf dem Backpapier) auf ein heißes Backblech legen. Etwa 25 Minuten backen, bis sie dunkelgoldbraun sind. Leicht abkühlen lassen.
- Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten anrösten und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Sellerie, die restlichen 4 Tassen Spinat, 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft und Walnüsse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jeden Stromboli halbieren und mit Salat servieren.
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